紫薯功效作用

核心功效

美容养颜,增强免疫,防治便秘

功效作用

1.美容养颜。紫薯中富含硒和花青素两种生物活性物质，具有很强的抗氧化作用，可以有效的清除机体多余的自由基，避免自由基过度氧化，从而达到延缓衰老、美容养颜的效果。

2.增强免疫。紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。

3.防治便秘。紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃蠕动，帮助清理肠道内环境，有效保证肠道清洁、大便的顺畅，及时排出体内的毒素以及其他有害物质。

4.保护肝脏。紫薯中含有的花色苷能够有效地抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身体急性肝损伤，从而达到保护肝脏的效果。此外，紫薯的排毒功能也能够帮助减轻肝脏的负担。

5.防癌抗癌。紫薯中所含的硒元素、铁元素等，能够帮助人体抗疲劳、抗衰老，特别是硒元素能够被人体吸收，增强机体的免疫力，并且帮助抑制癌细胞的生长，有效的防癌抗癌。

适宜人群

儿童,老人,癌症病人,便秘者,减肥者,肝病患者

禁忌人群

湿阻脾胃者,气滞食积者,胃溃疡患者,糖尿病人,紫薯过敏者

不宜同食

1.西红柿

西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适症状。

食用方法

1.紫薯饼

紫薯洗净切片隔水蒸熟。用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅，包好后压成圆饼。圆饼滚上白芝麻。平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可。

营养价值

紫薯又叫黒薯、苕薯，紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富，而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯中的膳食纤维具有预防便秘和结肠癌、预防心血管疾病、治疗肥胖症等功效。

营养成分

能源	342 千焦	蛋白质	2.36克
脂肪	0.05克	饱和脂肪	0.017克
多不饱和脂肪	0.013克	单不饱和脂肪	0.002克
碳水化合物	18.26克	糖	3.79克
纤维	2.7克	钠	52毫克
钾	306毫克	一一	一一