来看！烘焙界“最”简单的小饼干
说起零食，谁还没在办公桌的抽屉里囤过几包小饼干呢？
圆的方的、甜的咸的、酥性的韧性的、夹心的薄脆的、热量高的热量低的……让人忍不住感叹：这饼干界的竞争也太“激烈”了！
但是，很多人的烘焙之路却是从它开始——玛格丽特饼干。成功率100%，妥妥的入门级小甜品。
学烘焙，肯定绕不开它！👇
好吃、好看、还有浪漫的故事——
玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐。
据说是一位面点师爱上了一位姑娘，他默念着女孩的名字，在每一块饼干上都印上了自己的指纹，并把姑娘的名字作为了这款法式甜点的名称。
玛格丽特材料中加入了蛋黄、玉米淀粉，口感更加酥脆，按压下去，自然的裂缝像咧开嘴的笑脸，怪不得能在饼干界能脱颖而出~
材料
（参考份量：47个）
熟蛋黄：2个
软黄油：100克
糖粉：60克
低筋粉：100克
玉米淀粉：100克
盐：1克
制作
1.低筋粉和玉米淀粉一起混合过筛待用。
2.自然软化的黄油加过筛后的糖粉一起先用刮刀翻拌均匀。
3.再用电动打蛋器打发至体积稍微膨变大，颜色变浅。
4.将蛋黄放到筛子里过筛出细末状，再加入到打发的黄油里一起搅拌均匀。
5.接着将混合的粉类加到打发的黄油里先用刮刀翻拌下,用手揉成面团。
6.揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1小时。
7.取出冷藏好的面团，10克一个小面团搓成小圆球。
8.将小圆球有距离的放在烤盘上，用大拇指按扁，按扁时会出现自然的裂纹。
9.烤箱预热上下火170度，烤盘放入中层烘烤。烤20分钟左右至边缘稍微焦黄即可出炉。
👀TIPS：
鸡蛋要凉水下锅，8分钟左右，蛋黄最为清爽。
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等等，还没结束
由于最近突然收到很多私信：
“小艺听说奶油小方很简单，快丢个食谱”！
嗯？冬天？奶油小方？
由于步骤比较简单
就简单讲一下吧~
（玛格丽特饼干表示不服，明明今天的主人公 是！我！）
Q弹软糯，香滑不腻，小胖子还会在你舌尖打个滚儿。奶香与椰蓉的香味混合，味觉的碰撞，回味无穷！
材料
纯牛奶：520克
淡奶油：200克
细砂糖：100克
鱼胶片：30克
椰蓉：适量
制作
1.鱼胶片里倒入冷水泡软备用
2.长方形的玻璃容器内提前铺上保鲜膜（方便脱模）
3.将淡奶油倒入牛奶碗中搅拌均匀
4.接着加入细砂糖
5.然后将混合液隔温水加热搅拌到细砂糖融化
6.将泡软的鱼胶片隔热水融化
7.将融化后的鱼胶液体加入到牛奶混合液中搅拌均匀
8.将混合液倒入玻璃容器内再放入冰箱冷藏2小时以上凝固就可以了
9.凝固后的奶冻拎着保鲜膜四个角从玻璃容器里取出，放在砧板上切成小方块
10.然后将四周裹上椰蓉即可食用
👀TIPS:
可在牛奶液里筛入适量的可可粉或抹茶粉做出可可味或抹茶味的小方哦~
你就说，是不是很简单？
好啦，两款简单易上手的小零食介绍完了
周末在家试一下吧！