胡萝卜这样做，孩子特爱吃，隔三差五就得做，不然吃饭都不香

经了一个漫长的苦夏，秋高气爽显得格外珍贵。在飒爽的秋风中，各种蔬菜水果大量上市，丰富了人们的餐桌，也打开了人们的食欲。在这之中，秋天才成熟的胡萝卜格外的好，菜市场是，近郊的农民朋友随便找个空地方，拿个纺织袋在地上一铺，上面摆满了自家种的胡萝卜。每个胡萝卜都带着泥，透着新鲜和水灵，卖的贵的，两块钱一斤，买的便宜的，一斤才一块五。人们纷纷驻足，蹲下身，挑选几根胡萝卜。自家种的这种，没有特别粗壮的，身态比较玲珑，一看就是原生态蔬菜。

当然，爱下厨房的我，自然也要挑选几根新鲜的胡萝卜带回家。早餐时用它给孩子炒鸡蛋，鲜甜而又富有营养，孩子爱吃。除了炒鸡蛋，我还会把它炸成素素的胡萝卜丸子，不但颜色漂亮，口感也是极棒的，吃着比肉都香。孩子两三口一个，吃的倍儿欢。天天吃油炸不太好，我就隔三差五地做一次，每次做上一盘，这东西，现做现吃是最香的。孩子说：妈妈，我太喜欢这个胡萝卜丸子了，没它，我吃饭都不香。小家伙就是嘴甜，总是哄的她老妈围在厨房里给她鼓捣美食。怎样做，这丸子味道才好？看菜谱吧！

【胡萝卜素丸子】

【食材】：胡萝卜6根、鸡蛋两枚、香菜1把、大葱1棵、五香粉1汤匙、面粉适量、盐适量、油。

【具体做法】：

1、把胡萝卜洗净，用擦丝工具把胡萝卜擦成细丝。注意这里不要用擦丝特别长的那种工具，不然炸出来的丸子奇形怪状的，一点儿都不圆。

2、胡萝卜丝中加入鸡蛋、葱末、香菜碎、盐、五香粉，搅拌均匀。鸡蛋量视胡萝卜多少而定，不要贪图营养而加入许多鸡蛋，不然后面要加太多面粉。

3、把胡萝卜、鸡蛋、香菜搅拌均匀之后，视具体情况慢慢加入面粉。

4、搅拌成糊状。如果鸡蛋加的多，这里就需要很多面粉，我们做这个丸子，以胡萝卜为主，面粉为辅，所以，鸡蛋不要贪多。

5、油烧热，拿一把吃饭用的小勺子，舀起一小勺胡萝卜面糊，下到油锅里，如此反复操作。

6、中火，把丸子炸熟即可捞出。火不要太小，不然丸子会吃油。

7、趁热吃最香了，外酥里嫩，满满的胡萝卜的鲜甜和香菜遇热后挥发的香气，吃几个，特别满足。我家老少都爱吃，您也快试试看吧！

【小贴士】：胡萝卜丸子，胡萝卜为主，面粉为辅，所以面粉不要多，关键在鸡蛋液的多少，请视胡萝卜的量而定，注意这里是不加水的。