炎炎夏日,它和啤酒最配——香辣牛肉
夏日,啤酒总是不可缺少的饮品,贤惠的主妇总是要弄几样拿手的小炒下酒。
天气炎热,总是吃不下饭,但其实比平时更需要营养呢,牛肉含丰富的蛋白质,脂肪却非常少,和啤酒是最佳搭配哦。
加上一勺湖南特产——剁辣椒,那滋味,你试一口就会爱上它!
食材:牛肉300克 油适量 盐适量 葱花一撮剁椒一勺 老干妈一勺
过程:
1.牛肉煮熟后切片,葱花切好
2.油锅烧热,炒香姜丝
3.将剁椒放进去一起翻炒
4.倒入半碗水
5.烧开后将牛肉片放进去,盖上锅盖焖
6.稍微收汁,放入盐和葱花
7.翻炒均匀后出锅
小贴士
1、牛肉事先用水煮熟,稍微放凉后切片备用。
2、剁椒和老干妈加入后,水不能放太多,稍微焖收汁即可。3、老干妈是湖南特产,用新鲜辣椒腌制而成,现在,各大小超市都有瓶装的出售,做菜的时候用无油无水的勺子舀一勺出来,剩下的密封保存,能保存很久。
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