吃了这么多年的菠菜，你可能一直都吃错了，这样炒不涩口孩子爱吃

古代阿拉伯人称菠菜为蔬菜之王，菠菜确实是一种营养丰富的蔬菜，富含丰富的铁质，常吃面色红润，还能活血补气，润燥活血，菠菜又这么多的好处，可是，吃的时候却要稍加注意，不然会适得其反，也许有很多朋友就把菠菜的吃法给弄错了。

菠菜中富含多种营养的同时，还含有大量的草酸，因此，在食用菠菜的时候，应尽量避免与钙含量丰富的食物，比如牛奶，黄豆等直接食用，菠菜中的草酸与钙质结合在人体内形成草酸钙沉淀，不但会阻碍人体对钙质的吸收，还增加了患结石病的风险。

食用菠菜的时候，可以先用开水焯一道，这样不仅能保持菠菜颜色碧绿，还能去除菠菜中的草酸，一举两得。

菠菜炒蛋

用料：菠菜一把，鸡蛋两个，盐一勺。

步骤：

1，新鲜的菠菜去根，清洗。

2，水烧开后下菠菜烫一分钟左右。

3，烫好的菠菜放入冷水中冲洗，菠菜的颜色会保持碧绿。

4，将焯好水的菠菜拧干水分。

5，切成小段。

6，用新鲜的土鸡蛋炒出来的颜色会很好看，鸡蛋加少许盐打散。

7，油锅烧热，倒入蛋液。

8，蛋液快凝固时加入菠菜。

9，鸡蛋里已经加过一点盐，所以最后再适当调味即可，翻炒均匀就出锅。

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