做苦瓜，我教您一招，苦瓜不苦颜色碧绿，绿黄相映好吃又好看

小朋友喜欢吃苦瓜的可不多，我家小朋友特别喜欢吃苦瓜，做苦瓜，我教您一招，简简单单苦瓜苦味大大减少。苦瓜清热祛心火，解毒，明目，养血益气，滋肝明目，对治疗痢疾、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。多吃蔬菜有益健康，这道菜荤素搭配颜色亮丽，是简单快手的美味菜

今天尝试苦瓜切稍微厚点的块去炒，跟薄片相比厚重许多，对于喜欢吃苦瓜的人来说是超满足的，淡淡的苦味后有微微的香甜，无辣椒也超级下饭。

【苦瓜炒蛋】

用料：苦瓜一根，鸡蛋三个，盐适量，鸡精少许。

步骤：

1，苦瓜洗干净，去掉两端。洗苦瓜的时候撒些盐搓洗一下，杀菌消毒。

2，用勺子挖去内瓤，内瓤多刮掉一些，瓤苦。

3，切厚片。撒盐，腌制半小时，可以去除剩余的苦味。

4，鸡蛋打入碗中，一根苦瓜配三个鸡蛋比较合适。

5，鸡蛋打散。

6，油锅烧热，下鸡蛋炒散，颜色嫩黄即可。

7，鸡蛋不用铲出来，倒苦瓜进去翻炒，大火快翻。

8，加少许水防苦瓜粘锅烧黑，到苦瓜变色就好。

9，加少许鸡精进去提味。

10，趁热装盘上桌，一直觉得苦瓜要趁热吃才美味。