二十四节气丨寒露说养生
数派清泉黄菊盛,一林寒露紫梨繁。寒露是秋季的第五个节气,这时,秋季时节的寒,正式开始了,气温将更低,空气凝结露水,渐有寒意。
九月节,露气寒冷,将凝结也。
——《月令七十二候集解》
寒露的意思是气温比白露时更低,地面的露水更冷,快要凝结成霜了。
白露、寒露、霜降三个节气,都表示水汽凝结现象,而寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡。霜降会得更冷些了。
这天儿一冷,吃点什么好呢?正常可以涮羊肉,日常喝的呢?除了姜枣汤,再吃点啥呢?天一冷啊,人就会得寻摸着找吃哒。
需要费事儿折腾着炖啊煮的,不够方便啊。下午的时候,来个工间下午茶什么的……秋季,喝藕粉,正当时!
好咧,我们看看,喝藕粉有什么好处。
传说中,在远古的时候,瑶池的王母娘娘带着荷花仙子,来到人间游览散心。她看到人间风光秀丽,湖面平坦无波,也无可供欣赏的花草,于是,就让荷花仙子,往人间的水面播撒了几枚莲子。
夏天到了,湖面上长出了片片荷叶,绿叶摇曳,叶茎上结了朵朵花苞,在阳光下绽放成层层莲荷。白莲粉莲,风姿绝代。
荷花仙子又告诉世人,荷叶可做荷叶鸡,莲蕊可入药,莲藕可做菜果腹,也可入药治病。担心过了季不好保存,还可以制成藕粉,一年四季都有吃莲藕的机会啦。
莲藕润润脆脆,汁多味甜,有健脾止泻的作用,能增进食欲,促进消化,开胃,有益于胃纳不佳,食欲不振,能帮助恢复健康。
清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。莲藕在磨粉晒干后切成薄片,则被称为“鹅毛雪片”。这个,就是藕粉了。当然,现在的藕粉不是这个形态的了,一样好吃,补益,养血。
藕粉性温味甘,有益胃健脾、养血补益、补中养神,益气力的效果。
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。适合老幼妇孺、体弱多病哒。
自己制作也是很方便的,只需要粉藕1根、蜂蜜适量、干桂花适量、水。
1、将粉藕洗净泥巴后,用刀削去表皮。
2、去皮洗净后的粉藕切成块状,放入搅拌机中,加入半碗水,搅打成藕泥。(藕泥搅拌的越细腻越好)
3、打好的藕泥,倒出来,放在洗净的锅中,开小火慢慢加热,加热过程中,用铁勺不停的搅拌,加入洗净的桂花,搅拌到藕粉越变越粘稠,直到完全变成半透明色,没有白色粉状,即可关火。
喜欢吃甜藕粉的,放入少量蜂蜜调匀,就好。糖桂花也可以在这个阶段调入,香香哒,好看更好喝。
如果买藕粉来冲,那就更方便啦,在单位里面的下午,有冷开水和热水,就可以冲一杯来喝了。
第一步:先加少量冷水(刚没过藕粉的量),然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。
第二步:加入滚烫的开水(记住,一定要滚烫的不能用饮水机里不够烫的)一边加一边搅拌。
第三步:快速搅拌,一直搅拌,直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。
要注意的是:两道水的顺序不能颠倒,第一次是凉开水,第二次是滚烫的沸水。
秋季里,饮食养生应根据个人的具体情况,适当多食甘、淡、滋润的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症。藕粉就很适合。
秋季的早餐应吃温食,最好喝热药粥,因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用。藕粉也可以煮粥,养血美发。
白米淘洗后,加上水,加上藕粉调均匀,煲成稀粥,就可以了。放些碎莲子一起煮,煮好后,撒上糖桂花,更适宜。
喜欢煲养生汤水的,可以挑些个润肺生津、健脾益胃为主的来煲。比如:胡萝卜无花果煲生鱼、太子参麦冬雪梨煲猪瘦肉、白菜蜜枣煲羊肺、淮山北芪煲猪横脷、粟米煲牛腩、椰子淮山杞子煲鸡鲍鱼汤等等。
寒露要注意保暖,气温的下降,感冒,慢性支气管炎复发,哮喘病复发,肺炎,等等的秋季病,开始多了一些起来,要注意避风避寒。
睡前要泡脚,全身暖暖好睡眠,也可以帮助将白日里受到的风寒排出体外。
常言道:“寒露脚不露。”寒露节气前后要注重足部的保暖,凉鞋基本可以收起来了,以防“寒从足生”。穿上保暖的鞋鞋,全身都可以暖暖的,血液通畅,保持健康就有保障啦。