这种“长寿菜”，夏秋换季正适合！去湿热，抗病菌，不花一分钱，养出好身体！
很多人都觉得野菜是春天的专属，但其实夏天能吃的野菜也不少。像马齿苋，它就喜高温湿润的环境，在6月~8月生长最为旺盛，是夏季的代表野菜之一。
马齿苋遍布我国南北各地，生命力极强，在田间、路边、山坡、草地几乎随处都能采到。因为量多，大家可能觉得它没那么稀奇，殊不知它可是老一辈人眼里的“长寿菜”，祛病健体，养生好处不少！
马齿苋叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，所以又被称为五行草。它全草供药用，具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿等功效。
根据《滇南本草》的记载，马齿苋能“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”，民间还有俗话说“吃得马齿苋，到老无病患”，足以见得其有良好的养生保健作用。
就算从现代医学的角度来讲，马齿苋的营养也毫不逊色：
钾：马齿苋中的钾含量能达到488mg/100g，摄入人体后可促进排出多余的钠元素，扩张血管，辅助降压，利尿消肿；
去甲肾上腺素：马齿苋中含有丰富的去甲肾上腺素，这种物质能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程，帮助维持血糖稳定；
ω-3脂肪酸：ω-3脂肪酸含量高是马齿苋在营养上的又一个突出特点，因而常吃马齿苋还有助于抑制胆固醇的吸收，改善血管壁弹性，预防血小板聚集；
“天然抗生素”：药理研究证实，马齿苋具有广谱抗菌性和消炎效果，其中的一些有效成分对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等能起到杀灭和抑制作用，对某些致病性真菌也有不同程度的抑制作用。
马齿苋的吃法非常多，煮水、煲汤、凉拌、炒菜、做馅儿……照着下面这样做，帮你兼顾健康与美味。
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