1人「面包店」，一般人找不到
“ 退伍兵哥哥的平价面包店 ”
全部一个人手工制作
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Part. 1
做了10几年面包师，面包店刚开1年
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这家面包店刚开业一年，也没有特别的装潢，如果不仔细看，可能很难发现有一间这样隐蔽的小小面包房。
主理人在部队里学会做面包，2005年退伍后曾经在上海、南京、东莞等地方做面包师，直到2020年，才把对面包的热爱“变现”，在珠海开了这样一家小店。
走进「玖食工坊」就能看到开放式烘焙间，主理人大大方方地将每一个步骤动作都展现给客人们。主理人说，有时候客人在店里看完面包制作，还会和他交流一些技术问题，请教他怎样在家做出好面包。
别看店面小，其实面包的款式多达30多种，早上和下午出炉的面包会不一样，像是盲盒菜单一般，而且早上11点前会有自助咖啡。
Part. 2
30+款面包，纯手工制作
店里的面包都是主理人亲手制作的，每天早上6点半开始营业，从揉面到切刀花，再到烘烤，整个过程皆由主理人一人制作，周末家里人偶尔会过来帮忙。
听说减脂期也可以吃这款低脂低糖的「碱水金枪鱼牛角」，面包炙烤前放入碱水中浸泡，烤制后面包表面仿佛披上一层光滑的焦糖外衣，这样能调动食客的视觉食欲，也不必担心卡里路超标。
顾名思义，「碱水金枪鱼牛角」是金枪鱼馅的，店主加了黑胡椒中和金枪鱼的腥味，包体也很有嚼劲。
普罗旺斯除了薰衣草还有各式香料也很出名，「玖食工坊」的海盐角里除了海盐还加了香料，味道十分特别。而且面包体厚实，表层和底部都是脆脆的，内里混合黄油的香气，吃起来是嗅觉和味觉的双重碰撞。
在传统印象中，咖啡是用来喝的，面包是用来吃的，主理人却巧妙的把二者结合起来，不管你是面包的爱好者，还是咖啡发烧友，这款「咖啡帽子」一定会迅速俘获你。
「咖啡帽子」内陷是卡士达和咖啡酱的的结合，一咬开，面包松软、醇香的咖啡味迎面而来，简直绝绝子~
有桂花酿的酒香，入口清甜香醇
细品之下又有一丝酸涩在其中
上面的十字花刀就如花朵般绽放出来
随之就能看到乳酪，当做主食低卡无负担
金砖凤梨酥外表金灿灿，内里小清新
酥皮奶香浓郁、甜而不腻
Part. 3
居民区的「社区」面包店，传递爱
“面包不仅仅是面包，也是串联起生活的某一环，希望客人们除了能吃到好吃的面包，这间小店也能唤起客人们美好的回忆。”
主理人说，像「玖食工坊」这种社区店的经营更像是和邻居相处：不会特意拜访，路过时打个招呼顺便带个面包做点心或明日早餐。因为超高的性价比，附近的居民到「玖食工坊」买面包，已经成为生活习惯的一部分了。
傍晚时分两个人一起出门，先走完菜场、逛完超市，最后顺手捎点明早的面包。一手拎东西，剩下一手牵着慢慢走路，太阳将落未落时气温舒适，人便也有了过日子的实感。
- The End -
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是曾经采编过的高田屋
不光面包好吃，主理人也很温柔
店里的环境布置、面包的出品
都是主理人热爱生活的痕迹
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