周末自驾滴水湖,踏上的征途是“星辰大海”——参观上海天文馆和航海博物馆。浩瀚无垠而充满未知的宇宙,有着人类终极的理性与浪漫。泰兴号沉船出水的德化窑瓷器,青花古朴,感觉拿到现在来用也是好看的!午餐就近选了一家,看到名字就决定吃它:香喷喷快乐农庄,散发着淳朴可爱的气质。周末中午生意闹猛,私家车停到了屋外的田埂,店门口,南汇阿姨摆出小摊,卖点自家种的蔬菜:金铃子、甜芦粟、珍珠米、白扁豆、丝瓜无花果、落素鸡毛菜……进了农庄,先被领进点菜间,餐厅专门辟出两间屋子,冷菜热菜、河鲜海鲜,一目了然。
一边观赏时令鲜货,一边跟师傅聊本地烧法,兜兜转转间就点好了一桌菜,好喜欢这种点菜方式!
最后师傅指着一排西瓜、葡萄和梨问:“饮料要点啥?”哦原来是指鲜榨果汁啊!
店里忙前忙后的感觉都是本地人,每一个都乐呵呵的,服务效率奇高。眨眼间菜就来了,正宗南汇走地鸡,皮黄,油厚,肉香,鸡味足。呛虾,虾须乱翘,用了本地特有的白米虾,因为临近东海,咸淡水交接,虾肉是糯的!考虑到客人都是开车来这儿吃,不好酒驾的呀,所以呛虾的汁里没有放酒,转而用酱油和醋,加了大量的芥末姜蒜,辣成重口味。清新一道豆芽,生得翠绿色,带着嫩嫩的豆荚,散发淡淡豆香,麻油稍许拌拌就很清凉。当季的梭子蟹,总要尝一尝,清蒸最好,纯吃蟹鲜,普通农家收来的蟹,也壮实有膏,嗦一口饱满的白肉,是东海开渔后最先到来的快乐。店家招牌菜,名叫“河朋友”,唤来河浜里的好朋友:河鲫鱼小小的就很好吃,昂刺鱼肉细细的切成几段,还有零星的虾干、螺蛳和鳝。本地的红烧,蛮咸的,一口河鲜,一口菜饭,享受农家的快乐!菜饭每桌必点,十块钱一大缸,南汇大米香喷喷,农家咸肉三两颗,特别在于放了马兰头干,散发着野蔬特有的植物香。红烧田鸡也是一道下饭菜,吃田鸡最好是在七月插秧的季节,农田里有野生的,眼下都是持证圈养的了。
骨头细得像牙签,腿肉结实如蒜瓣,每只小田鸡都能啃上半天。葱油黄泥螺是刚刚全部点好菜了临走看到厨房门口放着新鲜一盆,关照加的菜,黄泥螺个头超大,葱油简单一炒,嗦出滑肉凝露。蔬菜选了市区不常见的马齿苋,原本是田间杂草,藤蔓般贴地生长,每年夏天开花之前最嫩,稍许焯水,粉红色茎嫩嫩的,长圆形绿叶滑滑的,像是马的小牙齿,口感肥厚略微酸,吃起来带野草气息。吃完找老板买单,顺便打包剩菜回家下酒,老板说:“我们这里的水质很特别,有一种叫馒头鱼,算是梅童鱼的亲戚,好吃是好吃得来……下次来!”我特别表扬了难得吃到的马齿苋,老板带着我走出门,指着对面的自留地:“看,都是我们自己种哒!”
既有临近大海的悠闲清爽,又有郊外农家的的淳朴快乐,香喷喷快乐农庄,店如其名!