聞鍾記郵 | 舌尖上的二十四节气之大寒·年糕 / 开普饭

聞鍾記郵（3036）舌尖上的二十四节气之大寒·年糕

从立春到大寒，一年就这样过去了，屈指算来又快到立春了，一个新的轮回即将开始。二十四节气永远在国人的心中占据了重要的位置。尽管二十四节气对于今天的人们来说已经不是生活的必需，但在某中程度上讲，农耕文明依然离不了。1月20日迎来了一年当中的最后一个节气——大寒，上海邮政一枚大寒邮资机宣传戳结束了舌尖上的二十四节气这个系列。佛山同样也启用了一枚大寒纪念邮戳。

如今的人们基本上忽略了养生与节气的关系，节气养生就是根据一年之中的二十四节气的养生行为，因为每一个节气气候是不一样的，因此养生方式也是不一样的，所以节气养生是根据二十四节气的交替变化也分为二十四种。经过了小寒的考验，人们对于大寒的寒冷也已经适应了，因此在大寒节气最关键的在于食补，但进步也是讲究方式的，不能盲目，通常会用药膳。当然在注重养生的时候，合理调整饮食，也是正常生活的组成。

猜猜上海邮政舌尖上的二十四节气邮资机宣传戳上的美食是什么？竟然是年糕。大寒节气打年糕也就成了很多地方的迎接大寒节气的一项活动。打年糕，在南方和延边经常见到，这里的年糕通常使用糯米制作。在北方的很多地方通常会使用黄米制作年糕，在很多少数民族地区，会制作类似的食物，只不过不叫年糕，通常称作糍粑。

年糕是中华民族的传统食物，也是农历新年的应时食品。年糕有红、黄、白等颜色，象征着金银财富，年糕又有年高的谐音，寓意着人们的生活和工作一年比一年提高，有一种吉祥的寓意。每次看到年糕，机会想起苏文茂、朱相臣合说的相声《批三国》中就有年糕的段子。感兴趣的朋友不妨一听，一乐。按照“苏批”所说，三国时期有三个做小买卖的，第三位赵云就是卖年糕的，不是有一句“赵子龙他老卖年糕”的记录吗？也就是说赵子龙没卖过别的，只卖年糕。其实“赵子龙他老迈年高”出自一出戏，《天水关》姜维的一段流水板唱词。

正史也好，歪批也罢，年糕还是蛮好吃的。无论是炸、还是蒸，都是一种适合大众口味的食品。大寒过后，就是立春，又是一个生机盎然的春天，又是一个四季的轮回。不知道此轮过后，上海邮政在二十四节气上还会有什么新的动作令人惊奇。