几大盘开胃菜配一大锅米饭，巨香巨解馋，快试试吧，家人一定喜欢！

韭香猪肝

用料

猪肝250克韭菜250克白酒(泡猪肝用)20克香油适量玉米淀粉适量黄豆酱适量碗汁调料白酒3克料酒3克白糖4克米醋3克盐2克酱油8克胡椒粉少许

做法

准备食材:韭菜，猪肝

把猪肝切大块，放在盐水里浸泡10分钟后，用流动的清水反复冲洗至无血水渗出。

韭菜切成大段，取前半截备用。猪肝切成薄片即可。

取一个大碗，猪肝中加入20克白酒用筷子拌匀，腌制少许时间给猪肝去腥。

另取一个碗，加入3克白酒， 3克料酒，4克白糖，3克米醋，2克盐，8克酱油，少许胡椒粉拌匀。

用厨房纸将猪肝多余的血水吸出，加入黄豆酱，一勺油用手抓匀。

下锅之前，加入玉米淀粉拌匀，可以让猪肝变嫩又好吃

热锅凉油，倒入多力黄金3益葵花籽油少许，下入猪肝用筷子快速拌匀，煸炒至焦黄干香即可。

烹入提前调制好的碗汁简单翻炒，下入韭菜段快速翻炒，出锅前淋入几滴香油增香，即可出锅了

五花肉红烧西瓜皮

用料

五花肉280克西瓜皮260克蒜3瓣姜2小瓣老抽1汤勺生抽3汤勺蚝油1汤勺盐3.5克(根据口味放)料酒1汤勺水两碗

做法

准备食材。五花肉洗净切片，西瓜皮削掉外面一层绿皮，

锅烧热，放入五花肉，中小锅翻炒，把五花肉多余的油给提炼出来，倒入干净碗里，留着炒菜用

五花肉差不多翻炒金黄后，用锅铲铲到一边，多余的油来爆香葱姜

爆香后加入老抽，生抽，蚝油，料酒翻炒，让五花肉均匀上色

加入一碗水，水跟肉平齐，大火烧开，中小火烧5分钟，让肉肉香味出来。

倒入西瓜皮加入盐，放入两碗水，盖锅盖大火烧开，转中小火慢熬20分钟

此时，肉烂了，西瓜皮也真正好，

试试味道，收汁，撒入葱花，装盘，好香啊！

土豆烧鸡

用料

鸡腿3只土豆3个生姜一小块大蒜3瓣料酒2勺

做法

鸡腿剁块，土豆去皮切成差不多大小。

鸡块放冷水锅中焯水，加入姜片和一勺料酒去腥，煮沸捞出浮沫，清洗干净。

锅里倒入适量油，放鸡块翻炒至焦黄。

放入姜蒜，一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，少许白糖翻炒均匀。

倒水没过鸡块煮十分钟，放土豆块和适量盐，煮到土豆软烂，放青红辣椒翻炒片刻就可以啦。

香辣凉粉烧酥肉

用料

酥肉黄凉粉／米凉粉姜葱蒜红油豆瓣豆豉十三香白糖

做法

切切切

姜葱蒜都切末

豆瓣豆豉剁细。

热锅入油炒香豆瓣豆豉姜葱蒜末。

加入凉粉和酥肉炒匀，再加入十三香和白糖炒匀。

在加入水大火烧开后加盖转小火焖至水份基本收干即可。