安徽潜山：小瓜蒌变身坚果新宠

地方平台发布内容安徽学习平台2021-09-14订阅作者：孙金启 仰焘天柱山脚下的安徽潜山，有着悠久的瓜蒌种植历史，被誉为“中国瓜蒌之乡”。

采摘瓜蒌果

取籽天柱山瓜蒌籽采用传统工艺加工，粒籽均匀，破壳后子仁鲜美，润脆可口。同时，瓜蒌籽具有一定的药用价值，《本草纲目》就有记载瓜蒌有“润肺燥、降火、治咳嗽、涤痰结、止消渴”等作用。现代医药学研究表明，瓜蒌籽含不饱和脂肪酸和钙、铁、锌、硒等16种微量元素。

挑选作为可口的待客珍品和休闲养生食品，天柱山瓜蒌子变身坚果界新“网红”畅销国内外。如今潜山市天柱山瓜蒌子已被列为国家地理标志产品，其制作技艺入选安庆市级非物质文化遗产名录。来源：潜山新闻网责任编辑：叶智 刘畅 王小龙