美食精选：春笋炒腊肉、鸡油炒杏鲍菇、玉米炖猪蹄、蓝莓八宝豆腐

春笋炒腊肉

食材：春笋、腊肉、干辣椒、葱姜蒜、盐

做法：

1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片；

2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；

3、葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；

4、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

鸡油炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇1个、火锅底料10克、鸡油5克、食盐0、5克、鸡精0、5克、葱丝小许

做法

1、杏鲍菇洗净，撕成条，冷水下锅焯水。

2、开锅煮2分钟，过冷水，捞出沥干水分。

3、取火锅底料，放入锅中，小火炒至融化。

4、鸡油放入锅里，放入杏鲍菇翻炒。

5、放入葱丝，加入盐、鸡精炒匀即可。

玉米炖猪蹄

食材：猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精、玉米

做法：

1、猪蹄洗净剁块；姜切片，葱切葱花。

2、起热锅烧油，放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香，接着下入猪蹄，爆炒至断生。

3、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和适量水，煮至沸腾，下入玉米焖煮半个小时。

4、加入鸡精调味，出锅撒葱花就可以上桌啦。

蓝莓八宝豆腐

材料：南瓜200克，牛奶150克，土豆粉50克，葡萄干，开心果，瓜子仁，松子，各少许，蓝莓酱20克。

做法：

1、南瓜蒸熟打碎，加牛奶，土豆粉搅拌均匀

2、加入葡萄干，用磨具装盘，标上蓝莓酱，洒上葡萄干，瓜子仁，开心果，松子，点缀即可。