饭店20多块钱一碗的南瓜浓汤，教你在家做，5块钱能做好几碗

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——【浓汤南瓜】——

【制作材料】：南瓜250克、牛奶150克、冰糖20克、泡软的小米50克、糯米粉50克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：南瓜去皮改刀切成片，不要切得太厚一般2-3毫米左右，装盘备用，这样可以快速蒸熟。

【步骤二】：把切好的南瓜片放入蒸锅中，大火烧开蒸8分钟左右把南瓜蒸熟。

【步骤三】：把蒸熟的南瓜放入果汁机中，同时放入泡发的小米和牛奶、糯米粉50克，然后给它打成南瓜泥。

【步骤四】：把打好的南瓜、牛奶、小米泥倒入砂锅中，同时放入20克冰糖，大火烧开转小火煮3-5 分钟左右，把南瓜牛奶汤熬浓稠、熬熟。这里要注意的是，熬制的时候要用勺子不停地搅拌，防止糊底。

【步骤五】：浓汤南瓜熬浓稠后，撒上枸杞就可以开吃啦！

——制作小贴士——

（1）南瓜一定要选那种比较老的南瓜，这种南瓜颜色好，味道香甜。

（2）大家在对南瓜削皮的时候，如果削皮器不好用的话，就直接用刀去皮，不过这个步骤进行的时候一定要小心谨慎，不然很容易切伤手指。

（3）为了让南瓜汤更加细腻，大家可以将打碎的南瓜泥过一遍筛，当然也可以不过筛，不过这样最后的南瓜汤就没有过筛之后的顺滑。

（4）大家可以根据自己的口味选择加入冰糖，喜欢甜一点的口味，就多放一些，不喜欢甜的就少放一些。

（5）南瓜浓汤熬制的时候，要开小火边熬边搅，主要是防止糊底。