郑修平先生结缘义河酒

中国民盟盟员、副研究馆员、济宁市李白学会理事兼秘书长郑修平先生于八十年代曾经在太白酒楼会见了时任厂长的陈振岭等人，郑修平与陈振岭一见如故，谈论甚欢，从此他与义河酒结下了不解之缘。当时，郑修平先生欣然提笔，写下了流芳后世的佳作《今日义河话鲁酒》，令人至今读之欣然，其情其景历历在目，如身临其境，今日寻来，以飨读者。

天高云淡，秋雁横空，义河酒厂厂长陈振岭先生及编繁厂史的杨光立、小川、金易、双月飞等同志，光临太白酒楼，我因之有缘幸会。

陈振岭先生，是著名的酿酒专家，他为了挖掘义河酒的传统工艺，精心研究探索，达十数年之久。对酒的原料配方、醅制的工艺流程，以及操作技术，要求都十分严格。“醇厚甘测，不失传统特色”，这就是他一直追求的目标。与他交谈，三句话不离本行，那就是如何还其义河酒的历史本原。他造的酒，一经成品，无论品尝、赠样、内销、外运，都是一个类型，毫无内外差异，人们说他信誉第一。他又是品酒专家，兼任省、部两级品酒委员。

我是搞李白研究的，往往与酒纠缠，又多少受李白的一点影响，喜爱饮酒。李白说:“兴酣落笔摇五岳，诗成笑做凌沧洲”，这就是说酒能助兴。李白又说:“愁来饮酒二千石，寒灰重暖生阳春”，可见酒又能解忧解愁。解忧解愁，也是助兴，乐观派之所为也。陈先生善品酒，爱饮酒，且又是酿酒技术造诣很深的学问家，时也运也，自然地和他交了朋友，相逢相识，佳话美肴，尽倾情怀。

此次访余，意在让我给他查一查义河酒的历史。因我正在研究着这样的一个课题------《李白与鲁酒》。真乃“天赐良缘，不谋而合了”。

陈先生说:“义河酒本义合”酒，之成为“义河酒，实商标注册之故，商标已经打出去了，也只好如此了”。他又说:“义合酒，取和谐、团结之意。它有悠久的历史，相传，原为张氏酒坊的传统家酿。张氏即梁山泊好汉菜园子张青的家族。梁山英雄多饮此酒。明代嘉靖皇帝饮此酒后，还赞不绝口”，这是讲义河酒的历史。其实义合酒的历史，绝非起源于宋代。

先说一说义河酒的产地一一长沟的历史。

长沟，即现在济宁市郊区长沟镇，清代以前，它一直隶属东平府的中都县(今汶上县)。历史久远。据《左传・倍公二十ー年》记载:“任、宿、须句、颛臾、皆风姓之胤也”。任，即济宁。宿、须句，今东平、汶上一带。是我国上古时代伏羲、太昊仅存的四个古国，长沟则在任和宿的版图之内，这里古代是一片大泽，史称“大野泽薮”。据《家语》记载:鲁哀公十四年（公元前481年），鲁国叔孙氏的车士鉏商，采新于大野，获麒麟一头。前左足被折断。叔孙氏以为不祥，丢于路

旁，有人报告给孔子说:“鹿身而内角者，何也?”孔子亲自看后说:“这是麒麟。”他非常难过，为此伤心地流下了限泪。被后人传为奇谈。据《地括志》记载。“获麟堆在巨野东”，其地恰在长沟附近。今长沟还有“获麟街”这一古老的地名。长沟从大的范围讲，它属于周朝初年“封邦建国”时鲁国的疆域，在中都境内。是为东鲁之邦，《史记》载：孔子为中都宰，一年。四方皆则之”。是说孔子曾在这里为官，从小的范围讲，它又于郓州东平郡(《唐书・地理志》)，长沟有雄厚的古代文化基础。

酒是中华民族文化遗产的一部分，自然它随着民族文化的产生发展而发展。义河酒也不例外。

义河酒的前身，就是古代所说的鲁酒。东鲁地区的一种名酒。据《庄子》记载:战国时期，楚宣王朝会各路诸侯，鲁国恭公晚到，楚宣王借故说鲁酒不好而发怒，欲侮辱鲁恭公。恭公不服，楚宣王乃联合齐国，发兵共攻鲁国。汉准南王刘安《淮南子》则说:“楚国主酒的官史，将鲁国的酒与赵国的酒调换，说鲁酒薄，赵酒厚，楚王怒，究竟是鲁酒好，还是赵酒好，我们今日很难分辨，即使赵酒优于鲁酒也可知鲁酒在两千多年前，已成为全国知名的好酒了。

鲁酒又经过五百余年的发展历史，至魏晋时期，其社会声更大大提高。

阮籍是魏晋间的著名大诗人，他与中散大夫嵇康、司徒山涛、建成参军刘伶、始平太守阮咸、散骑常侍向秀、司徒王戎相与友善，共为竹林之游，世号“竹林七贤”。他放荡不羁，孤高自傲，不求官职。其突出特点就是嗜酒成癖，哪里有好酒就往哪里去。《晋书》记载:“闻步兵厨人善酿酒，且贮酒三百解，乃求为步兵校尉”。可见他当步兵校尉的目的，纯属为了酒。又《世说注・文士传》载:晋文帝非常喜爱他，常与他谈笑嬉戏，任其所为。但他从不提想做官的事。后来，他偶然从容地对晋文帝说;“我平生常游东平，乐其风土，愿得东平太守。”晋文帝非常高兴，立即同意了他的要求。他所说乐其东平的风土，看来就是为鲁酒所吸引。臧荣绪《晋书》说;“阮籍拜东平相，不以政事为务，沉醉多日”。李白说:“阮籍为太守，骑驴上东平”、“素心爱美酒，不是顾专城”，例底说破了阮籍当东平太的目的，又纯属为了酒。这件事情证明早在一千六百年，鲁酒就在众多的文士中，传为佳话。

唐代大诗人李自，他不仅以清新俊逸，放浪纵姿的诗风特点，在三唐千家诗人中，存取了“诗仙”的桂冠，面且又以饮酒，被人们引为传奇。他的酒量很大，按他自己所说:“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，“愁绪千万端，美两三百杯”，“两人对酒山花开，一杯一杯复一杯”，“好鞍好马乞与人，十千五千旋沾酒”。明代教授赵弼说他“醉吻三江之水”。他的醉酒时间也很长，他在诗中屡屡称道:“一度浙江北，十年醉楚台”；“黄金白壁买歌笑，一醉累月轻王候”；“愿扫鹦鹉洲，与君醉百场”；“予拔青山一片石，与君连日醉壶觞”；“钟鼓馔玉不为贵，但愿长醉不用醒”。更有甚者，他在给其夫人写诗说“三百六十日，日日醉如泥”。他卒后五十五年，宣、歙、池三州观察使范传正给使立的新墓碑中说:“至今尚疑其醉在千日，宁审乎寿终百年”。所以人们都称他为“酒仙”或“诗酒英豪”。

李白一生中走遍了大半个中国，他走到哪里醉到哪里，并且还和一些地方的造酒工匠结成了亲密朋友，如:洛阳的董糟丘、宣城的纪叟、经县的汪伦等等。他留下的千余首诗中，约有酒诗二百余首。但提及酒的名字者仅有鲁酒、兰陵美酒、老春酒、新丰酒、玉浮梁等几种。鲁酒是他在诗中提及最多的一种酒。

李白在济宁寄居的二十三年中，与长沟的张氏鲁酒结下了不解之缘。李白对长沟这全地方很熟悉，他来济宁的第三年，即开元二十六年(公元738年)，东平一个姓赵的道士来济宁访他，意思想劝他出家入道。李白婉言谢绝了他，临行，李白赠给赵道士一首诗，诗云:

长系晚洞视，五脏全无牛。

赵叟得秘诀，还从方士游。

西过获麟台，为我吊孔丘。

念别空怀古，潸然空流泪。

长沟在济宁的西北，这是李白到过长沟的很好证据。李白第一次道经长沟，并饮酒是在开元二十四年的五月。当时他进入山东的路线，是从太原出发，至平阴县的沙丘镇渡过黄河，南行，经过石门山，东平州，进入中都。寄宿在正在中都当县令的哥哥的官邸。他的哥哥在东城门楼，开了宴席，热情地招待了他。他哥哥也是喝酒名家，李白把他比喻为陶渊明。说:“我兄诗酒继陶君，试宰中都天下闻”，这次他们喝得酩酊大醉。第二天一早，他兴酣挥毫，题诗一首，诗云：

昨日东楼醉，还应倒接罹。

阿谁扶上马，不省下楼时。

醉得连帽子都戴倒了，怎么下的楼，怎么上的马，他全然不知道了。长沟就是中都的一个镇，无疑他的哥哥是用当地著名的长沟鲁酒招待的他。使他对鲁酒产生了浓厚的兴趣。长沟是由中都到济宁的必经之地。获麟台又是李白诗歌创作中多次借以抒情的重大历史风物，他无疑会在长沟小住，并观览获麟台遗址。

天宝四年(公元754年)。他在济宁家中。中都一个途郎的小官，因他哥研的关系，更因李白爱饮长沟的鲁酒，所以又提着一斗酒及汶河的两条紫鳞鱼前来访他，李白高兴极了，马上叫子女烹鱼温酒，与七郎痛饮一醉，并写了一首诗，表示对逢七郎的答谢，诗云：

鲁酒若琥珀，汶鱼紫锦鳞。

山东豪吏有俊气，手携此物赠远人。

意气相倾两相顾，斗酒双鱼表情素。

双鳃呀呷鳍鬣张，拨剌银盘欲飞去。

呼儿拂几霜刃挥，红肌花落白雪霏。

为君下箸一餐饱，醉著金鞍上马归。

天宝五载，李白与同代大诗人杜甫和隐土范十，在兖州尧祠亭上，宴饮话别时，所写的《秋日鲁郡尧桐亭上宴别杜补阙范侍御》诗中:“鲁酒白玉壶，送行驻金羁”所云“鲁酒”也是指长沟鲁酒而言。

天宝十年(公元751年)，李白由济宁出发，北游塞垣(长城)，道经长沟、中都、东平、沙丘等地，他在沙丘城小住，受到东平州东阿县的刘县丞(县令左官)的热情接待。刘县丞虽然不会饮酒，但很自然的诚恳相陪。李白以阮籍与刘公荣的故事，诙谐地对刘县丞说:“闻倾鲁壶酒，笑对刘公荣”。东阿与中都长沟，均属东平地。这里所说的鲁酒，应亦是指长沟鲁酒而言。此次李白在沙丘小住时，登上沙丘城古墟，自斟自饮。举目汶水，泛起了思念社甫之情，遂成诗一首。诗云：

我来竟何事，高卧沙丘城。

城边有古树，日夕连秋声。

鲁酒不可醉，齐歌空复情。

思君若汶水，浩荡寄南征。

沙丘城在平阴，平阴亦属东平州。李白此时所饮的“鲁酒，无疑也是指长沟的鲁酒。

义河(合)酒历经三千余年的沧海桑田，其名称虽儿经更改，或日“鲁酒”，或曰“张氏酒坊”;或日“义合”或日“又河”，然其醇厚甘冽，清香满口的风味，仍绵绵萦绕于世间，为东鲁的风土人请，记下了有趣的一页。