甜酒桂圆冲鸡蛋，小炒苦瓜，银耳鸭汤这几道家常菜的做法

甜酒桂圆冲鸡蛋

材料：醪糟150克；鸡蛋1个；糯米粉150克；桂圆肉50克；凉水适量；蜂蜜适量；芡粉4克；

做法：1、糯米粉里面加入适量的凉水，大概是50克左右，加水时不要一次倒入，边加水边搅拌均匀，使糯米粉呈现出絮状即可，锅里加凉水小火加热，用手将湿润的糯米粉搓成汤圆放入锅内；

2、等糯米汤圆都搓好后开大火煮开，当汤圆都浮于水面时表示已熟，加入洗好桂圆肉，再倒入醪糟轻轻搅拌均匀，鸡蛋打散后顺着锅边倒入锅内，顺其沸腾20秒，趁着调好芡汁倒入锅内，搅拌均匀，即可离火（喜欢吃甜的可以加点蜂蜜）。

3、南方人到冬季会酿制醪糟（南方人管醪糟叫甜酒），然后每天早上来上一碗醪糟汤圆，撒上胡椒，冲上鸡蛋，喝到胃里暖暖的。

小炒苦瓜

材料：五花肉50克苦瓜1根；蒜 3瓣红辣椒2个豆豉酱 1勺料酒1勺油盐适量；

做法

1.准备好原材料；苦瓜片放入碗中， 加入适量的盐拌均匀腌制一下；

2.锅中无需放入油， 先将苦瓜片进去干煸， 微微煸干水分后盛出；热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；

3.五花肉微微煸炒出油后放入豆豉酱、蒜和红辣椒进去煸炒；

4.再加入适量的料酒煸炒一下；将准备好的苦瓜片进去煸炒；

5.翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。再加入适量的料酒煸炒一下

银耳鸭汤

材料：玉竹 15克、银耳1朵、枸杞子10克、鸭肉500克，姜 2片、食盐适量

做法：1.准备好食材

2.食材洗净，银耳泡浸至软，玉竹浸泡半小时，枸杞泡洗一下

3.银耳泡软后切小块

4.鸭肉洗净，剁小件

5.锅内烧开水，倒入鸭块，搅拌煮沸，氽去血水

6.将鸭块捞出，沥干水份

7.把鸭块、银耳、玉竹、姜片放入锅内

8.锅内注入清水

9.选择好功能键，开始煲汤

10.待汤煲至最后5分钟时，加入枸杞

11.汤煲好后，加入食盐调味即可