分享几道家常菜做法, 营养美味，简单易学，自己在家就能做!

爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼一斤；蚝油30g；生抽30ml；圆葱50g；花椒8g；尖椒50g；孜然粉10g；香菜一小碗一小碗；干辣椒适量；小米辣适量；白芝麻适量

做法

1、在水中加入盐,将鱿鱼焯熟沥干备用

2、干辣椒、花椒爆香.加入葱加蒜翻炒一会儿,加入一半生抽.

3、加入尖椒、洋葱小米辣翻炒,加入蚝油、剩下的另一半生抽、孜然粉翻炒均匀

4、加入沥干的鱿鱼翻炒,加入香菜翻炒均匀.盛盘,撒上白芝麻

葱烧啤酒虾

食材准备：

虾、啤酒、葱、姜、蒜、生抽适量、胡椒粉适量、料酒、花椒、冰糖适量

做法:

1、虾去剪去虾须去虾线洗净后用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制五到十分钟。

2、葱白切段，蒜切小粒、姜切片、葱叶一半切葱花另外一半挽成葱结。

3、热锅放油，油烧七八分热下葱姜蒜爆香，倒入虾翻炒变色,加入花椒和酱油翻炒片刻。

4、倒入啤酒，加入冰糖和葱结盖盖大火烧三分钟左右。加入调味料和葱花翻匀。关火,装盘。

杭椒牛柳

用料

科尔沁牛柳200克，杭椒6个，红尖椒1个，蒜4瓣，姜3片，小葱3根，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，淀粉1小勺，食用油适量，黑胡椒粉少许，盐少许。

做法

科尔沁牛柳自然解冻后放于碗中，加入生抽，料酒，蚝油，淀粉，黑胡椒粉和1勺食用油。

搅拌均匀后腌制15分钟。

杭椒洗净去蒂，斜切成段。（不喜欢太辣的可以切好后再洗一次将辣椒籽去除）

红椒，蒜，姜和香葱也分别切好。

炒锅中倒油，油温7成热时放入姜丝和牛肉。

大火滑炒至牛肉变色后控油捞出。

锅中留底油，放入葱段，蒜片，杭椒红椒一起煸炒。

炒至杭椒断生变软时加入炒好的牛肉。

翻炒均匀，加少许盐调味即可出锅。