话不多说，今天要给大家介绍的食材就是——山药。前两天5块钱买了一大筐，趁着周末做个几种特别好吃又高级的小甜点，特别适合家里有孩子，和下午茶招待闺蜜，感兴趣的朋友要记好哦。

第一种：蓝莓山药

食材：山药，牛奶

调料：蓝莓酱，白糖

做法：

1⃣️山药洗净，然后去皮切段儿，放入蒸锅中蒸15-20分钟左右；

2⃣️蒸熟的山药捣成泥，然后加入适量牛奶和白糖搅拌均匀，注意牛奶不用加太多，白糖根据个人口味适当调整；

3⃣️做好的山药泥可以放入裱花袋中，如果家里没有裱花袋，也可以放到保鲜袋中，然后在保鲜袋的一角剪一个小口，然后往盘子里挤出图案；

4⃣️挤好的山药泥上淋上蓝莓酱，就可以吃了。这样做出来的山药很适合家里有孩子的，或者是下午茶来招待小姐妹哦。

第二种：拔丝山药

食材：山药

调料：白糖，水

做法：

1⃣️山药洗干净去皮，然后切小块，将切好的山药块放入清水中浸泡15分钟以上，可以清除山药上的多余淀粉和黏液，然后捞出山药沥干水分备用；

2⃣️锅中倒油，油5分热的时候放入山药块炸3分钟左右，炸到山药块用筷子一扎就透就可以了，捞出控油备用；

3⃣️炸完的油倒掉，然后锅中加1碗水，1碗糖，大火熬至糖水变成香油色转小火，待糖汁粘稠后倒入炸好的山药块；

4⃣️关火翻炒山药就可以了。出锅后准备一碗凉水，吃的时候沾凉水吃不粘牙。用这个方法不仅可以做拔丝山药，什么拔丝地瓜、拔丝香蕉都可以哦。

食材：山药，鸡蛋

调料：淀粉，芝士，面包糠

做法：

1⃣️山药去皮切片，上蒸锅蒸熟后捣成山药泥；

2⃣️山药泥中加入适量淀粉，然后揉成面团，再揪成一个个大小差不多的小剂子，擀成饼后中间放入芝士碎，然后团成球按成饼；

3⃣️打一个鸡蛋搅成蛋液，将处理好的山药饼裹一层蛋液，然后再粘满面包糠备用；

4⃣️锅中倒油，油温6-7分热时放入粘满面包糠的山药饼炸至两面金黄即可捞出，控油后即可以享用了。

其实山药的做法有很多种，不仅仅局限于今天给大家介绍的这几种小吃做法，像是清炒山药，或者是山药粥、山药汤都是非常不错的滋补佳品，而且也适合家常饮食搭配。

最后提醒，由于山药含的黏液容易引起手部的皮肤瘙痒，所以大家在清洗山药或者是给山药去皮的时候，最好戴上手套。如果不小心碰到山药黏液引起皮肤瘙痒，要尽快用流水反复冲洗，然后涂抹一点醋会起到缓解效果，或者是涂抹有治疗皮肤过敏的药膏。