你真的会泡小青柑？小青柑冲泡方法大全！建议收藏！

你真的会泡网红小青柑吗？小青柑茶的冲泡方法大全！建议收藏！

云南普洱茶与新会柑完美结合，创造出健康有营养的山海之味。它有着特别的味道以及优秀的食疗效果，对各种人群都大有益处，保护着全家人的健康。

小青柑的果皮中含有大量药用价值高的物质，例如：黄酮类、（柠檬烯）、果酸（柑橘酸）等，适当的饮用，对清肺润燥、疏肝理气、改善慢性咽炎等都卓有成效。

除了关心小青柑的功效外，大家都比较关注另一个问题，就是怎样冲泡才更美味、更合适于自己呢？

水质及水温、茶量

在用水这个问题上，自然是好水泡好茶，这对于所有茶都适用，纯净水和矿泉水是最好的。在温度上，水温宜高，熟普和小青柑皮都耐高水温，大家不用害怕。如果温度在85度以下，茶汤的味道就会更加香甜，不过青柑的内含物质就很难被泡出了。

在投茶量上，茶友普遍都是一次一粒，不过也不绝对。虽然整个颗粒冲泡是极其便利的，但是要想有美味的茶汤，就还要勤加练习。

冲泡器具

冲泡器具的选择上也没有过多的要求，像是紫砂壶、玻璃壶、盖碗、飘逸杯等都是可以的，就连一个最为普通的玻璃杯都是适用的，随时随地的简单品茶，都彰显了内心深处的安稳自在。

享受当下，享受一杯茶带来的甜蜜滋味。

盖碗或紫砂壶或陶壶冲泡小青柑

在一个悠然自然的午后，亦或是周末，在安逸从容的富足时间里，泡上一泡小青柑茶，一家人围坐一起，或者宴请三五好友，谈天说地，好不畅快。煮水，烫具，润茶，注水，稍待，出汤，分盏，最后品尝就可以了，不过要注意把握好浸泡时间和注水方式。

盖碗泡小青柑茶尤为方便，闻香嗅味观茶色。

用紫砂壶泡茶更加有滋味，茶熟之时，香味四溢，既不夺香，又无熟汤气，可以帮助缓解市场上品质较差的小青柑茶内里的堆味土腥味。　

整颗泡时的三种注水方式大不同

一是直接冲柑心，让直流水柱对准小青柑内的熟普上，冲泡后的茶汤色浓郁呈红褐色，味道醇厚，有一定的刺激味，这是因为熟普在水的冲击下，耐泡度变小，第一次品尝的人可能会觉得味道过于浓厚了。

二是直冲柑皮，将水柱对准小青柑皮，冲泡后茶汤呈黄亮色，喝上一口清甜干爽。熟普经过水漫后，颜色和味道都慢慢延展开，这个时候注水会减淡茶味，让茶汤变得更清淡。

三是对柑皮和熟普的接合处进行直冲，这个时候注水，不仅击打到了柑皮，还冲到了内部的熟普，因而茶汤的颜色会有奇特的转换。注水方向上的不同，会让茶色或深或淡或深浅变换，形成了一种无与伦比的变换美。这种做法下的茶滋味也是三种方法里面最为优质的，富有柑甜味，又含茶香。耐泡度上它居于中间，这种做法下的熟普会有更多的冲泡次数，就算次数多了，它在柑味浓郁之时，熟普的味道也不会消散掉。

整颗冲泡时的三段位泡法

由于小青柑是整颗冲泡的，所有它有很高的耐泡度，冲泡十几道都丝毫没有关系。所以调配前段、中段、后段茶味的基本平衡就成为重中之重了，要是没掌握好，就会导致茶前期味道过于浓厚，汤色也尤为深红，柑味青涩；后续的阶段也有很严重的影响，基本柑出味的时候，熟普已然无色无味了，它们二者很难和谐统一。

前面提及的三种方法大家可以灵活运用。

冲泡前段5水内，注水在外，让柑味先出来，这样熟普会少浸出一点。

中段5-10道水，在柑皮和熟普接合处进行注水，促进柑味和熟普的同步析出，在前面的阶段，柑皮已经完全的被浸润了，外加上熟普，所以很快就会出味出色，

后段10水后，在柑心处注水，再稍微泡一会，这样就会让熟普的糯香和柑的甜醇析出的更加充分，后段会感到明显的甘甜。

还有一个十分简单的冲泡方法，就是在注水的时候，去看茶汤的变化，然后交替使用三种方法，让茶色更加均匀，然后，加快出汤速度。要是掌握的到位，就算有十几道茶汤也能做到颜色相近。这样泡茶，真的是磨练人心。

玻璃壶杯或飘逸杯泡法

想要泡出好喝还好看的小青柑茶，茶与汤的分离就是重中之重了，这是说在泡出了合适的茶后，一定要及时分离茶汤，时间久了就会影响后续的后感，变得苦涩难喝，这种方法多见于办公室或者居家。

在器具中加入一整颗小青柑，注水，然后等它完全浸泡，这个时候你可以找一点别的事情做，就算忘记了它的存在，时间过长的茶汤品尝起来依旧滋味甘甜。如果你觉得有些过于浓郁，就可以将柑普和水分离，再加入适量的水稀释，再去品茶。

玻璃壶泡，入内过滤胆中，润茶倒掉茶汤。再加水直至没过柑普茶，浸润到一个自己能接受的茶色。然后取出内过滤胆，分离茶汤，进行品尝，这尤其适合多人围坐一起，畅饮闲谈。

开孔泡法

有的时候，整颗泡进去有些过于耐泡，自己也有太多的时间，我们就可以通过牙签或是茶针在底部开孔的方法来降低耐泡度。这样做在冲泡之时就会加快柑内的受水，让茶味更好的散发出来。

裂口泡法

这个方法是说，在投茶之前，先将果盖取下，用一点点力量将柑果捏出几个口子，之后再进行后续的冲泡，这样做有助于平衡茶的滋味，而且因为果子的开口，会让香味更加浓郁。

混合泡法

这和之前的步骤一致，也是使用整颗颗粒进行单次的冲泡，有一点不同的是要先把熟普倒出一部分，一半放在主要的泡茶器具里，之后再将散出的熟普与剩下的柑果一同冲泡。在这样的方法下，茶会更彻底的散出味道，所以对于一些刚接触的茶友来说，味道有些过于浓厚了。

分次品饮

喝茶最好淡饮长饮，少喝过浓的茶，并且要坚持下去，这样才更有助于我们的身心健康。

一整颗的小青柑往往都有10多克的重量，所以一个人很难喝完，建议是：将一颗分为几个小份，然后分次进行冲泡，根据自己所需制定投茶的量。

我们可以采用很多方法弄碎它，或掰、或捏、或挤，选择一个舒服的方法就可以了。然后将熟普、小块的柑皮一同冲泡，这样不仅节约了茶的用量，对我们的健康也很有帮助。

煮饮

小青柑的煮饮方法没什么难度，就是把多道水冲泡过的茶再放入热壶中进行加热，倒入适量的水，水烧开后再煮个一两分钟就可以了。

和三两好友，或是亲朋好友，围坐一起，品茶喝茶，聆听茶水沸腾的声音，好不畅快。

煮的不是茶，而是一种心境。

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