冬天,我家常用此菜包饺子吃,鲜嫩多汁,比韭菜馅香,比白菜馅鲜

俗话说“好吃不过饺子”,饺子是生活中最常见的一种美食,很多人都喜欢吃饺子。记得小时候,每到过年过节的时候才能吃上一顿饺子,那个时候饺子就是一种奢侈品,不像现在,随时都能吃上一顿美味的饺子。常见的饺子馅有白菜,茴香,韭菜等,今天我来跟大家分享一道用萝卜做的饺子,大家都喜欢吃萝卜馅的饺子吗?冬天,我家常用此菜包饺子吃,鲜嫩多汁,比韭菜馅香,比白菜馅鲜。

萝卜饺子

随着天气的变冷,萝卜的口感也越来越脆了,这个时候的萝卜是又脆又香的时候,所以每年我总会在这时候多买上些萝卜,保存起来,能吃上一冬天。我们这边的萝卜才6毛钱一斤,人人都能买得起,花几块钱就能买上一袋子,一般我家常用萝卜来包饺子,用萝卜包成饺子鲜嫩多汁,营养美味,比白菜馅和韭菜馅好吃多了。接下来我就将这道萝卜饺子的详细制作方法分享给大家,立冬后,吃白菜南瓜不如吃它,才6毛钱一斤,用来包饺子超级香。

萝卜饺子

【萝卜饺子】

食材:萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、粉丝。

制作过程:

取一个西红柿,烫去外皮,用刀剁碎,把剁碎的西红柿放在纱布里,挤出西红柿汁,放在碗中和面用,剩下的西红柿渣留着做馅料用。

萝卜饺子

碗中加入西红柿汁,再倒少许的清水,放入500克面粉,翻拌均匀后上手揉成面团,放在碗中,盖上保鲜膜饧面15分钟。

萝卜饺子

准备一个青萝卜,清洗干净后,去掉头尾,切成细丝,上锅焯水三十秒,接着捞出,过下凉水,再挤干水分,用刀稍微切断一点,然后放在盆中备用。

萝卜饺子

再来炒个鸡蛋,鸡蛋打散后放入碗中,加入少许的食盐,上锅炒熟,放在碗中晾凉备用,粉丝也用温水提前浸泡,泡好的粉丝要用刀切的碎一点。

萝卜饺子

萝卜饺子准备一个调馅的大盆,放入准备好的萝卜丝、西红柿碎、鸡蛋碎和粉丝,放入少许的食盐和十三香,少许的香油,翻拌均匀,馅料就做好了,剩下的就是包饺子了。

萝卜饺子

面板上撒少许的干面粉,把面团放在面板上揉搓排气,揉好的面团搓成长条下成大小均匀的小剂子,擀成饺子皮后放上馅料,包成饺子。

萝卜饺子

锅中加入足量的清水,放入少许的食盐,开大火烧开,放入包好的饺子,大火煮三分钟左右捞出,盛出装在碗中,就可以上桌了。

萝卜饺子

提示:

萝卜丝要焯水,这样可以避免在调成饺子馅以后出水,造成营养流失,萝卜丝在加了食盐以后都会出水的,焯水以后就完美地解决了这个问题了。

冬天,我家经常用萝卜包饺子吃,鲜嫩多汁,营养又美味,比韭菜馅香,比白菜馅鲜,大家都喜欢吃萝卜馅的饺子吗?立冬后,吃白菜南瓜不如吃萝卜,价格也不高,才6毛钱一斤,包成饺子鲜美又好吃,喜欢的朋友可以学着做一下。

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