新商场开店,用两个月时间,租金从8000谈到5500 | 开店笔记
传授现捞卤味技术的肖老板卤味生意越做越大了,6月份开了一家新店,这段时间他会把选址,装修,试营业和开业的一些经验共享出来,今天从他的选址开始。今天这篇文章分享了他新店的选址逻辑和装修的一些经验:
从开店小白到甩手掌柜(五)--第五家店,成功不能复制,但可以学习
手机上有很多客人的微信,他们从事着五花八门的行业。其中就不乏地产招商的,去年有位客人联系我,说万科广场有个位置比较适合我们,希望我能去看看。实地考察过之后,考虑到租金太高、位置有点偏,最后还是没有谈下来。
今年4月份,客人再次联系我,万科一个新开发的商圈有位置,此时我正在到处找位置准备开新店,于是约了时间过去看现场,是个商住一体的商圈,下面四层是商场,第五层往上有三千户复式公寓,主要住户是年轻情侣。给我的位置在商场外围的末端,右边是便利店和电梯,左边是洗手间。
当时还没有多少人入住,整个商场就便利店开着,看起来有点冷清, 40平8000元的铺租,对于我们还是有点偏高,经过长达2个月几轮拉锯式的商谈,最终把租金谈到了5.5k,加上其他费用大概6K。
选择这个位置,主要是基于以下几个方面的考虑:
1、我有几家店都是在年轻社区,根据之前的经验,就算不考虑商场人流,楼上的住户都是不太爱做饭的年轻人,做他们的生意基本上还是能保本的。
2、距离其他门店很近,电动车10分钟以内可以到达,方便人员调动和管理;
3、商场1-2楼是超市、卖场、酒吧(西餐)、星巴克,3-4楼是餐饮、电影娱乐,一楼铺面很少且不能做中餐,基本上不用考虑竞争。而上一家店,虽然社区号称万户,但一楼有大大小小好几百家铺面,竞争十分激烈;
4、以前没有做过商场店,难得有机会可以尝试一下,对于自我提升也是一个帮助
6月15号左右签了合同,付了款,约定7月1日进场装修。之前都是自己找的私人装修老板来装修的,这次行不通,商场要求非常严格,要专门的装修公司才行。物业给介绍了一个,见面谈了之后,出了方案,造价有点高,后来又托朋友推荐了一家公司,总费用便宜了一万多块钱。
关于商场装修需要注意的地方,我也总结了一下
1、需要专业的装修公司承接装修,他们经验丰富,在与商场的方案对接上会比较高效;
2、商场特别关注安全问题,装修需要购买保险,装修材料、电线都要求防火等级,成本会高很多;
3、消防改造的费用不低,如果可以的话,尽量不要动消防,比如:天花可以用格栅的;
4、商场一般不可以用煤气,签合同之前一定要确认电容量,如果电容量不够,最好让商场改造交付,不然后期改造需要自己付费会多淘一大笔钱;
5、给水、排污、排风、新风等管道都要确认清楚,尤其是餐饮,排水管的位置和大小是一件非常重要的事情,如果这些项目达不到自己的使用要求,要么不租,要么要求商场安排工程人员进行处理后再签约进场,否则后患无穷;
6、与装修公司签合同,一定要在合同里罗列清楚每一项装修内容和材料规格明细,以免后面因为这些东西产生不必要的纠纷。
虽然请装修公司要贵一些,但确实很省心,以前装修都是自己全程盯着,这次除了后期收尾比较费精力,前面比较少去,监理每天都会发照片给我,遇上水电位布局的,都会提前约时间过去现场确认。
7月底完成装修,40平米的店,装修总费用大约7万元,设备2万元(街边店同面积装修可以控制在4万以内,加上设备全部用电,设备费用比用煤气的贵了不少),由于其他门店也人手不足,没有抽调老员工过来,8月初我带着2个新员工,在这个只有一家便利店的商圈开始试营业了。