柠香凤爪怎么做最好吃？

上上周刚好做了这道酸辣无骨凤爪，虽然过程有点费劲（主要是去骨头比较费劲……），味道还是很不错滴～😋

主题：酸辣无骨凤爪

准备材料：鸡爪10个，柠檬1个，百香果1个，小米辣3个，适量蒜末，香菜2根

1，第一步就是帮它剪指甲……这一步我跟胖刘一致认为……很疼……替爪子疼……

2，把去除指甲的爪子泡在水里，大概20分钟吧，去除血水。

3，洗净后放入锅中加水焯熟，大概10分钟的样子～

4，准备一碗冰水（冰块加水），把焯熟的鸡爪放进冰水里，这一步不仅去油还能让肉质更有爽口～大概20分钟

5，用厨房用纸把爪子上的水分吸干，然后放进冰箱冷冻半个小时，为接下来的去骨做准备～

6，将冻好的鸡爪用小刀由爪背向脚趾方向划（每个脚趾方向都要划到哦～）

7，最费劲的一步来了……把最粗的骨头弯折，让主干骨跟脚趾骨分离，顺着各个骨头的方向让鸡爪骨头分离🤦🏻‍♀️……去完骨的鸡爪放碗里备用。

8，把准备好的一个柠檬切片，去籽，小米辣切圈，百香果肉挖出，还有蒜末，全部放入一个碗中，再倒入6勺生抽，6勺米醋，一勺香油，把以上食材搅拌均匀。

9，把调好的酱汁跟鸡爪拌匀，然后放入冰箱冷藏一晚上～

10，然后就开吃吧～😋