冬季不可错过这蔬菜，入汤炒食做馅皆可，我们家人喜欢

冬季不可错过这蔬菜，入汤炒食做馅皆可，我们家人喜欢。冬季里的美味佳肴，除了肉类食材，还需要各种蔬菜补充多种维生素、膳食纤维等营养物质，我们的身体需要多种营养物质，日常饮食需要荤素搭配。而冬季的蔬菜中，除了大白菜、白萝卜，还有这种蔬菜也不可错过，那就是莲藕，入汤炒食做法多样，咸鲜味美，营养丰富，总也吃不腻的菜肴。

莲藕一般是3、4月种植，也有夏收莲藕，秋收莲藕，从秋天至来年春天都可以采收，儿时家中的莲藕随吃随挖，新鲜味美的食材，营养丰富，助消化，健脾开胃，滋补养颜，可制成藕粉，也可制作味美菜肴，小编分享10道莲藕菜肴，希望你也喜欢。

一、【花生莲藕排骨汤】食材有花生、莲藕、排骨——莲藕与排骨炖汤是老百姓常做的味美汤品，加入一些花生营养也更丰富。汤汁鲜美不腻，清淡营养。将排骨冷水下锅，将烧开之时去浮沫，然后加入姜、葱、花生、排骨、莲藕同炖即可。

二、【红汤莲藕炖排骨】食材有莲藕、排骨、姜葱、红烧汁——莲藕与排骨一直是完美搭配，莲藕与排骨红烧，咸鲜味美，比较下饭的菜肴，不爱喝汤的朋友可以试试这个做法，或煮炖汤后，可以将食材捞出烧制也可以。

三、【糖醋莲藕烧排骨】食材有莲藕、排骨、冰糖、香醋、姜、葱、料酒——糖醋的味道酸酸甜甜的，开胃下饭，小朋友更喜欢。可以将排骨炸一炸，与莲藕同烧至软烂，加入糖、醋、酱油调味，脆爽可口的藕块，酸酸甜甜好味道。

四、【莲藕炖鸭块】食材有莲藕、鸭腿肉、姜、葱、香叶、八角、桂皮、料酒、酱油——莲藕不仅与猪排骨、猪肉是完美搭配，与鸭肉同搭也不错，将食材炒一炒，加入调料炖至软烂，喜欢吃辣的，可以加一些干椒同炖，香辣鲜美，特别下饭。

五、【炒藕片】食材有五花肉、莲藕、辣椒片，莲藕不仅是切块、切条烧制，也可切片，炒食，干锅都是备受欢迎的菜肴，焯水后，可与肉片同炒或是素炒都不错，干锅片也一样的味美，香辣脆爽。

六、【葱油藕片】食材有莲藕、虾米、香葱、蒸鱼豉油、精盐、蚝油——莲藕片焯水后，将香葱炸香，加入虾米、调料兑好料汁，味美的葱油汁拌藕片，每次上桌都光盘。

七、【蒸藕丸子】莲藕剁成泥，加入肉糊，生抽、精盐、淀粉、姜葱末拌匀，可以炸制藕丸子，也可以蒸制而食，老少皆宜的藕丸子，制作简单，味美家常菜肴。

八、【炸藕盒】食材有莲藕、肉糊、面粉——炸藕盒外层酥脆，内层有咸鲜的肉馅，甘甜的莲藕，也是备受欢迎的美味。剁好的肉糊加入调料拌好之后，用莲藕夹子夹入肉馅，裹上面糊入锅炸制即可。

九、【莲藕糯米粥】食材有莲藕、大米、糯米——莲藕不仅可以炒食、入汤制作菜肴，入粥也不错，与糯米同煮，软糯甘甜，暖胃滋补好粥，适合冬天。

十、【红豆莲藕糊】食材有红豆、莲藕、大米——将少量大米加入红豆、莲藕丁煮熟后，用料理机搅打成红豆莲藕米糊，也是营养早餐米糊了。

10道莲藕菜肴，换着花样做，味美营养，总也吃不腻，喜欢就收藏吧。除了以上10道莲藕美食佳肴，你还有尝过哪些莲藕美食呢？欢迎你来留言，一起交流学习。