超入味的鲜虾鸡爪煲,鲜香脱骨,吃过就忘不掉!
今天和大家做一道香辣脱骨的鸡爪煲,小火慢炖的鸡爪,入口即脱骨,又加入了虾的鲜香,又是另一种口味层次。土豆和豆干吸足了鲜浓的汤汁,搭配热腾腾的米饭,真是没什么可挑剔的了。原汤炖煮,原汁原味,吃过就忘不掉了。
主料:鸡爪 鲜虾 土豆 豆腐干
配料:洋葱 大葱 姜 蒜 小米辣椒
调料:豆瓣辣酱 料酒 胡椒粉 味精
1,鸡爪切去指尖,待用。
2,鲜虾去除虾线,待用。
3,土豆切块
4,洋葱切小块
5,豆腐干切粗条
6,小辣椒切粒,葱切段、姜切末、蒜切片。
7,小锅上火,加少许油,放入葱段、姜末、蒜片、辣椒粒煸香。
8,加入豆瓣酱,煸出红油。
9,下入鸡爪,煸炒
10,烹入料酒,去腥
11,下入洋葱块煸香
12,倒入温水,水位高过鸡爪即可
13,小火炖煮至鸡爪软糯
14,加入土豆、豆腐干继续炖煮至熟
15,下入大虾,煮熟。
16,加入盐、胡椒粉、味精调味即可出锅
一座城、一道美食、一个故事,无论身处何方,心中总有一种铭记于心底熟悉的味道,安安静静的做好每一道菜,我在这里等你。
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