十几分钟就搞定！鲜香无敌，秒杀老干妈，用它拌面、拌饭简直绝了~

天气越来越热，暖粉们也留言说最近愈发不爱开火做饭了。还有很多上班族因为工作常常加班，每次回家太晚又不想做饭时，又不知道吃什么而烦恼。

其实暖暖每次不想做饭的时候，都会煮上一锅白米饭或者面条，就各种拌饭酱吃！既省事，又美味！

今天为大家分享的这款秘制酱配方!米饭或面条，浇上了喷香四溢的酱汁，满满一大口吃下去！

而且自己做的没有添加剂，料还多，纯正又健康，做好放在冰箱随时想吃就吃！感兴趣的暖粉们，可以收走配方得空试试哦！

这款肉酱的做法不同于以往，用腌制入味的肉馅炒出来的肉酱比以往任何一次都更香浓，而且加了料酒，跟以前拌在肉馅里的不同鸡蛋、淀粉不同，更大程度地激发了肉馅香味。

平时没时间下厨，可以一次多做一些放在冰箱密封冷藏或者分成小份，可以完美保存7~10天。

不管是拌饭、拌面条、蘸馒头，或者是早晨配粥，都特别开胃。制作方法也简单，十几分钟就可以搞定，非常非常贴心。

首先，挑选肥瘦相间的五花肉切大块，用绞肉机打成细腻的肉馅，取出备用。因为肥瘦相间的五花肉，油脂较多，可使花菇肉酱吃起来口感更香~

花菇用温水浸泡20~30分钟就能完全泡开，将浸泡好的花菇去掉根蒂，加入淀粉裹匀。

因为淀粉有一定的吸附力，可将花菇多余杂质洗净。然后倒入清水抓洗一遍，沥干水分切丁备用。

肉的处理也是有讲究的，用料酒腌制肉馅，它可以软化肉质不仅可以去腥，还能让肉馅口感不柴不硬，鲜嫩多汁。所以这里在肉馅中加入料酒，顺着一个方向拌匀。

平底锅烧热加底油，倒入肉馅慢炒至颗粒分明，最后煸出多余的油脂后加入大量的姜末，花菇丁充分炒制出香味。

加3勺黄豆酱、3勺香其酱略煸，然后加白糖、少许生抽、老抽调味，加入小半碗水煮一下，让酱料和蘑菇、肉的香味完全融合在一起。

最后加入葱花、香菜、蒜末调小火拌匀，即可完成~自然摊凉用密封的玻璃管装起来放入冰箱冷藏，可以保存1个礼拜~10天。