【步骤图】懒豆腐的做法

步骤 1

把黄豆和花生泡一夜，黄豆花生比例建议4:1，加水1.5-2倍打成豆浆，水不要放太多。不过滤倒出备用。

步骤 2

青菜切成段，葱姜切碎（可根据个人喜好不放），红辣椒切碎。

步骤 3

干红辣椒放到碗中，稍撒一点盐，锅中多倒些油烧热浇辣椒（锅中剩点油，不用太多），做蘸料，如果不吃辣此步骤可省略。

步骤 4

用剩下的油先把葱姜炒出香味，然后放懒豆腐（即豆渣豆浆），大火烧开，然后放青菜，加入盐，鸡精即可出锅。

步骤 5

辣椒撒到懒豆腐里，就香浓热辣了