夏季祛湿别再吃薏米了!它才是夏天第一豆!老人小孩都能吃

距离立夏只有半个月了,天气越来越热,可不少人发现自己反而湿气加重,这到底是为什么呢?

这是因为天然炎热,人们往往会长时间的使用空调,这就会导致我们室内的温度与室外的温度,形成鲜明的对比,这个时候就容易让湿气入侵。

另外,还会因为天气比较热的原因,大多数人都喜欢在这个季节里食用一些比较生冷的食物,如冰淇淋、凉饮料、凉水果等。虽然水果要比饮料以及冰淇淋有营养,但是把水果长时间的放在冰箱里面,拿出来直接食用的话,也会刺激到我们的肠胃,让寒气入侵,从而出现腹泻等情况。

那么要如何食补来去除湿气呢?其实白扁豆才是当之无愧的“夏天第一豆”。很多人都知道,湿气重的人可以常吃些薏米,薏米有排湿的作用,但薏米性寒,不适合脾胃虚寒人群和月经女性食用。

白扁豆性微温、味甘,入脾、胃经,是一种又便宜营养又丰富的食物,而且有着健脾利水,清暑止泻等功能,主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症,对于脾胃虚弱的人来说,多吃些白扁豆可以起到健脾和胃祛除湿气的功效。

白扁豆是被忽视的豆中之王,据营养学分析,每100克白扁豆含有蛋白质8克、钾508毫克、镁43毫克、铁2.4毫克,此外还有其他微量元素、碳水化合物和膳食纤维等营养成分,白扁豆不仅能够祛湿健脾,而且肿瘤患者多吃也有好处,能起到一定的辅助食疗功效。

由于扁豆能化湿降浊、调和脾胃,具有补脾而不滋腻,化湿而不燥烈之特点,历代中医均把白扁豆列为补气佳品。而且白扁豆营养价值较高,其矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高!

白扁豆怎么吃

1、白扁豆煮熟捣成泥可做馅心,与熟米粉掺和后,可制作各种糕点和小吃;

2、白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统的滋补佳品;

3、白扁豆宜与粳米煮粥,健脾之力更强,对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果,更为中老年人的长寿粥膳佳品。

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白扁豆粥

白扁豆30克,粳米60克,洗净后一同下锅熬煮,煮至豆烂粥熟即可,每日两次食用。

具有补益脾胃,和中止泻功效,适用于脾胃虚弱,慢性腹泻,初夏胃口不开人群食用。

2

白扁豆莲子粥

扁豆20克,莲子、粳米各30克,煮粥食。每天1剂,分1-2次服。

具有清热祛暑,滋补健身功效。适用于产后或病后体弱人群。

3

白扁豆瘦肉汤

白扁豆50克,瘦肉100克,盐适量。瘦肉洗净,焯水后切细末,与白扁豆一同放入锅内炖1小时,加盐即可。

具有健脾和胃,祛湿功效。适用于小儿脾虚或暑湿泄泻。

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