蛋白质最高的7种食物排名，第1名居然是它！常吃提高免疫力，秋冬少生病

虽然才10月，但已有多地开始降雪了，河南、四川、黑龙江、甘肃等地都纷纷飘起了雪，全国多地一秒入冬！

网上开始流传“今年冬天超级冷”的这个说法，不过目前还无法给出确切的答案。但是提高警惕，增强免疫力总是没错的。

而想要提高自身的免疫力，最重要的就是蛋白质的摄入。成年人每天应摄入的蛋白质量，应为标准体重每公斤1.2-1.5克/每天，至少不低于每公斤标准体重/1克。

很多食物中都含有蛋白质，其中肉、蛋、奶、大豆被认为是四大优质蛋白质的来源。日常饮食，以下这7种高蛋白质的食物别错过。

每百克食物中蛋白质含量最高的是豆腐皮，作为大豆浓缩的精华，每100克豆腐皮的蛋白质含量高达51.6克。

中医理论认为，儿童食用豆腐皮能提高免疫能力，促进身体和智力的发展；老年人长期食用可降低血糖，延年益寿。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

各地对豆腐皮的叫法不甚一致，常见的有以下两种：

一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”；

二是压制成的豆腐皮，也叫千张、干豆腐，外形比较像豆腐干，较薄、稍干，有时还要加盐。

二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例，上海人吃素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。

豆腐皮自己在家怎么做，方便又快捷呢？室长建议大家选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，之后就可以烹调食用了。

豆腐皮怎么切棱形块

一、先把干豆皮放到砧板上边刮平。

二、用刀沿着干豆皮竖着切两刀。

三、再用刀在干豆皮上边斜着切两刀，那样干豆皮就能切割成棱形。

室长厨房：红焖豆腐皮

食材：豆腐皮、尖椒、葱姜蒜、五花肉、碱面、干辣椒、淀粉

调料：蚝油、生抽、料酒、鸡精、盐、糖、老抽

- 具体步骤 -

1、五花肉切片，豆皮切丝后放入下好碱的热水中焯1分钟后捞出，放入冷水降温。

2、锅底放油，放八角爆香后下五花肉片炒至焦黄，下葱姜蒜爆香，放蚝油、生抽、料酒、水调味，放入豆皮。

3、锅内放鸡精、盐、糖、老抽调味，放入尖椒条，勾芡后捞出。另起锅坐油，炸干辣椒淋于菜上出锅。

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