明日芒种，这道菜一定要吃，刮油清血管，全家盼了1年才吃到！
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明日芒种，24节气之一，即夏季第3个节气。
《月令七十二侯集解》中记载：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”芒种的到来，预示了农民伯伯开始了忙碌的田间生活。
此时气温逐渐升高，意味着告别初夏，仲夏正式开始了
那芒种节气养生，该如何吃呢？
芒种前后湿热开始明显，人们容易感到困倦与疲乏，所以，在此时节要注意补充水分，天气变炎热后，饮食也应以清淡、祛湿、养心为主。
适当摄入凉性蔬菜水果有利于生津止渴、除烦解暑、排毒通便。但要注意节制，尝鲜即可，不可多吃，免得伤胃助湿。
西瓜汁
民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓”。西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。夏天出汗多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。
酸梅汤
《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它有安神消暑功效，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
酸梅汤除了消暑之外，还可以有很好的健脾开胃的作用，是夏季非常好的饮品。
绿豆汤
绿豆有“食中佳品，济世之食谷”之美称。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿等。
黄瓜
黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
鲤鱼
夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。
夏初的鲤鱼正值产卵季，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美。
木耳
木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，有凉血、增加食欲之效。
经常吃黑木耳有很好的补养气血的作用。有便秘的人，每天吃5-10克的黑木耳，还能有效促进胃肠蠕动。
但我们日常处理木耳的时候，有三点需要特别注意：
1、减少泡木耳的时间，最好不要超过两个小时（木耳泡发的时间过久会导致细菌大量繁殖，产生毒素），可以用温水泡，缩短泡发时间；
2、如果用冷水，泡发时可以放入冰箱，减少细菌繁殖；
3、木耳泡发时，如果表面出现黏糊糊，切记切记一定要扔掉，这时候微生物已经很多了，吃了会中毒。
接下来带来升级版的【捞汁木耳】，凉拌调料汁是关键，这样做出来的捞汁用来拌洋葱、拌秋葵、拌海鲜通通都可以！
捞汁木耳
食材：木耳、芹菜、海米、小米辣、姜、蒜、老抽、鱼露、生抽、醋、冰糖
- 具体步骤 -
1、黑木耳先用淘米水泡发，清洗干净杂质，然后上锅开水焯熟，捞出后过凉水备用。
2、姜切片、芹菜切段，海米提前浸泡备用。
3、把香菜、姜片、芹菜、冰糖一起入锅炖煮10分钟，滗出汤汁后加入海米、生抽、醋、老抽、鱼露搅拌均匀，晾凉后备用。
4、小米辣切末，蒜拍松切末，舀出捞汁装碗，依次放入小米辣、蒜末、木耳搅拌均匀即可。
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