比核桃还补脑！孩子一定要多吃它，提高记忆力，每天一把，越吃越聪明
点击蓝字，关注我们吧～
又快到开学季了，后台留言最近又活跃起来，好多宝妈追着小编问，能不能出几道菜谱给孩子补补，诉求就一点，吃了能聪明，小编真是哭笑不得，但是今天还是给大家安排上了，你们还想看什么专题直接留言区留言，小编都会尽量满足大家~
孩子是家长的“心头肉”，每个家长都希望把自己最好的东西给孩子。学习要靠自己，作为家长只能在照顾孩子的日常起居时，给孩子多补充一些营养，做孩子坚强的后盾
。
健脑和补钙是成长阶段的孩子最需要的，也最值得家长重视。被誉为“健脑菜”的黄花菜，家家必备！
黄花菜有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。所以除了孩子，老人吃它也颇为合适~
除了健脑功效外，黄花菜中还含有大量的碳水化合物、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素以及其它的矿物质，其中含有的铁、钾元素也是远远高于一般蔬菜，所以对治疗健忘症、预防贫血，都有显著作用。
黄花菜还有一个别称叫做“忘忧草”，从名字上就可以看出来它可以帮助人解忧安神，缓解人低落抑郁的情绪，是失眠患者的福音。孩子学习压力大时，吃点黄花菜炖的汤，能有效安定心神，而老人吃它则能助眠。
说了这么多功效，很多人早就耐不住性子要问了，那黄花菜怎么做好吃呢？最家常的做法就是炒着吃，可以搭配黑木耳、油豆腐、豆干、青椒等食材，味道特别鲜美。
但是黄花菜炒制时不易入味，这里有个小窍门教给大家，泡水后的干黄花菜，用一根牙签顺着纹理划几道，这样就方便吸收汤汁，炒制起来就会更软更易入味了~
不过现在秋老虎势头还很猛，想要清凉些的做法就是凉拌着来吃。
但是有一点小编要强调，就是新鲜的黄花菜含有秋水仙素，俗称生物碱，对人体有害，不能生吃。一定要把黄花菜洗干净，在锅中加入水烧开，放入黄花菜煮熟。
煮熟的黄花菜过凉后装碗，放入姜丝、辣椒丝、蒜末，再放入盐、鸡精、陈醋、花椒粉、芝麻油调味，最后在锅中到入植物油，让其烧至七八成热，然后关火，把烧热的植物油浇到黄花菜上，搅拌均匀，只需5分钟就能做完，快手又简单，而且这样保留了黄花菜的原汁原味，营养损失最小，味道脆甜，大家不妨一试哦~
推荐阅读
想查看更多养生窍门、生活妙招？那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧：
喜欢请点赞 分享也是一种赞赏
每晚17:55 河北卫视 不见不散
你“在看”我吗？