鸡肉嫩滑好吃的做法

2020-06-15 16:01鸡腿肉的肉质，十分的细嫩，最重要的一点就是它里面脂肪的含量会非常的少，可以说是餐桌上非常常见的一个美味了。而鸡肉能够做出来的美食也是各种各样非常的百变，而且滋味也是有很多的。而小编也是一个非常喜欢吃鸡肉的人，不管是鸡腿，鸡翅更或者说是鸡胸肉，都是非常的美味。今天小编就来跟大家分享一下两种鸡腿肉的做法，新手小白的福利，学起来非常的容易。煎焗鸡腿肉

需要准备的食材：琵琶腿，青甜椒，黄甜椒，洋葱，生姜片，单片，食盐，白砂糖，酱油，鸡蛋液，面粉，香油，绍兴酒，盐焗鸡粉第一步：先把准备好的所有食材都清洗干净，然后甜椒还有洋葱都切成小块，把它们放到一起备用。第二步：把准备的琵琶腿用清水冲洗干净，然后把骨头去掉，再切成小块，往里面加入少量的食盐，白砂糖，绍兴酒，适量的酱油，盐焗鸡粉还有香油。第三步：把鸡腿肉跟这些佐料都充分的融合一下，然后腌制45分钟左右，再往鸡肉里面倒入适量的鸡蛋液还有面粉。第四步：充分的搅拌均匀之后，再腌制十分钟左右，尽量让每一块鸡腿肉都均匀的沾上鸡蛋液和面粉。第五步：往平底锅里面加入适量的食用油，然后再把之前腌制好的鸡块放到平底锅里面，然后用中火把鸡肉煎一下。

第六步：等到锅里面的鸡腿肉变得两面都是金黄色之后，就可以把它们盛出来备用了，然后再往锅里面倒入适量的食用油。第七步：把之前切好的甜椒，洋葱，生姜片，还有蒜片都放进锅里面煸炒出香味，然后把鸡块放进锅里面，快速的翻炒。第八步：在翻炒的时候，按照个人的口味，可以添加少量的食盐，鸡粉，胡椒粉等等一些佐料，调一下这道菜的味道就可以出锅了。照烧鸡腿饭

需要准备的食材：鸡腿，米饭，生抽，老抽，蜂蜜，料酒，食盐第一步：准备的鸡腿，用清水冲洗干净，然后用厨房用纸，把鸡腿上面的水分擦干净，如果没有的话也可以控干。第二步：用小刀或者是厨房专用的剪刀把，鸡腿的骨头取出来，然后再用刀背在鸡肉上面拍打几下，再用牙签在鸡皮上面插几下，这样的话可以防止回缩。第三步：在往鸡肉的上面抹上适量的食盐，然后加入少量的料酒腌制一会，在腌制的这段时间里准备一下照烧汁。第四步：往一个干净的小碗里面，加入适量的料酒，蜂蜜还有，适量的生抽和老抽，搅拌均匀之后，就变成了照烧酱汁。第五步：用电饼称或者是平底锅，把腌制好的鸡腿肉放进去，等到鸡皮煎到金黄色的时候，把鸡肉翻一个面，煎到两面都变成一样的颜色。

第六步：再把已经建好的鸡腿放在炒锅里面，然后把之前调好的照烧酱汁倒进去，再兑上少量的清水，用大火把锅烧开。第七步：然后再用，中小火把炒锅里面的汤汁收一下，在这个过程中一定要不停的用铲子或者是其他的工具翻动。第八步：等到锅里的汤汁收的差不多之后，就可以把鸡腿肉切成长条，再把蒸熟的米饭准备一下。第九步：把切好的鸡腿肉放在米饭上，在上面再淋上炒锅里面剩下的照烧汁，等晾凉一些就可以食用了。小编觉得照烧鸡腿饭，非常适合带饭一族，如果凉了之后，就可以把它们放到微波炉里面热一下，并不会影响它的口感，可以说是非常的棒了。小编说的这两道美食，都是新手小白的福利，学起来非常的容易。喜欢小编这篇文章，或者是说你也想试着做一下的话，就可以收藏一下。