一上桌筷子就停不下来的家常菜，让你吃到满足！最爱第三道！

【肉末炒黄瓜钱】

大图模式食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许做法：1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。3)泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。4)肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。5)起锅热油。6)下肉馅煸熟。7)倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。【黄豆芽炒粉条】

大图模式广告大王卡申请,超百款APP免流畅玩,专属免流30G,免费申请,免费配送,^^走遍全国不换号，套餐外流量1元1GB.用料： 黄豆芽250g、粉条150g、里脊肉150g、韭菜100g、生粉1小勺、盐少许、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺;做法1.豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟;2.粉条煮熟，捞出沥干水;锅内烧热油下肉丝炒熟盛出;3.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀;4.下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀;5.盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火;【锅包肉】

大图模式食材：猪里脊150g、土豆淀粉100g、玉米油600ml、糖45g、米醋50ml、盐2g、料酒5ml、葱5g、姜5g、蒜5g、胡萝卜5g做法：1)将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半2)将肉切成刀背薄厚的片。3)将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。4)选中东北纯土豆淀粉。5)将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。6)半个多小时后，清水会浮在淀粉上面，将清水倒掉。7)将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀。8)将葱姜和胡萝卜、香菜梗切细丝，蒜切小片。9)起锅倒油，加热到七成熟。10)将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。11)将炸地的肉装在碗中。12)分次把肉炸好第一遍后油温继续加热至最高，油面完全平静，有少许烟冒起，将肉分次下入复炸，炸至有斑驳的焦红色捞出控油。(20秒左右)13)将油倒出，加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠随后加入所有调料丝翻炒片刻14)大火倒入肉快速挂汁出锅。【麻辣香锅】

大图模式广告2020年临床医学工程师报名辅导,名师主讲,全天候答疑,笔试+技能个性化课程量身定制,移动课^^程随时随地学临床医学工程...做法1.先将食材处理一下：腐竹、木耳泡发，土豆、藕、莴笋洗净切片，西兰花、菜花掰成小朵洗净，豆皮切成条，熏干切小块;2.肥牛卷、菜花、西兰花、土豆片、藕片、鲜蘑、木耳分别入沸水焯烫;葱、姜切片，大蒜可整粒，也可一切为二为块;鸡翅剁成小块，炒至八成熟待用;3.炒锅烧热，倒入比炒菜时略多的油，葱姜爆香后，下花椒、大料爆出香味;4.再下干辣椒、灯笼椒、郫县豆瓣酱炒香;依次把各种处理好的食材倒入锅中，彻底翻炒;5.加入大量大蒜瓣及孜然粒，炒至蒜瓣半软就差不多了;根据口味再加入少许盐炒匀即可出锅;小贴士：1、所选食材可完全根据自己喜好，只要不太软易烂的材料都可选 。【嫩炸牛肉】

大图模式食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量做法：1)将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。2)洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出。5)撒上孜然芝麻即可食用。【豌豆炒肉丁】

大图模式用料： 豌豆适量、胡萝卜 适量、红辣椒、葱、姜适量、瘦猪肉(牛肉、鸡肉皆可)克、淀粉适量、生抽、料酒适量、食用油适量、做法1.市场买的新鲜豌豆。早上时间紧张的亲可以前一晚提前把豌豆剥皮放冰箱冷藏。2.豌豆放入开水煮3分钟，过凉水沥干水份备用。3.瘦肉切丁，放入生抽、料酒、淀粉、盐腌制10分钟，胡萝卜切丁焯水备用，黄椒切丁，葱姜切丝。4.锅内倒入适量食用油，油热后放入葱姜爆香，放入肉丁炒至变色。5.倒入豌豆和胡萝卜翻炒均匀。倒入红辣椒匀，加入生抽和盐翻炒均匀即可。6.搭配米饭和意面、普通面条都是很棒的。【鱼香肉丝】

大图模式食材：肉丝等做法：1、肉丝：顺着猪肉的纹理，切成肉丝。取一个碗加2大汤匙的水、2茶匙的酱油、1茶匙糖、1/2的淀粉，把肉丝放入碗里，按摩下，加入少许油，继续按摩，腌一下。2、起个锅子，加入少许油，油温5成时，下肉丝炒散，炒到7-8分熟，呈出备用。3、锅子里再加点油，放入辣豆瓣酱，炒香、炒到油色红亮。加入姜末(多些)、少许蒜末。放入笋丝、木耳、2汤匙的高汤(水)、2-3汤匙酒酿(如果觉得不够甜可以再放点糖)、酱油少许、下肉丝(包括肉丝汁)、辣椒、醋一点点翻炒下，加入淀粉水、香油即可。【清炒虾仁】

大图模式用料： 虾仁、鸡蛋、黄瓜、葱、姜、蒜、葱姜蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒;做法1.虾仁洗净用牙签挑去虾线;鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开;2.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中;将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清;3.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻;黄瓜洗净一切为二;4.剔去中间爱出水的黄瓜籽;葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状;5.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡;烧热锅内放油;6.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散;颜色变红迅速捞出待用;7.迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆;锅中留底油少许;8.锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁;略炒迅速放入滑好的虾仁;9.迅速倒入碗芡翻炒;略炒汤汁紧收即可出锅装盘;【芹菜炒肉丝】

大图模式食材：适量的芹菜、肉丝做法：1、肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下;2、热锅凉油， 放入腌制好的肉丝煸炒;3、微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒;4、再加入芹菜丝进去翻炒;5、翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后即可出锅啦【玉米胡萝卜排骨汤】

大图模式用料： 玉米2条、排骨600克、胡萝卜1条、姜片5片;做法1.先将排骨焯水，把浮沫焯出来;玉米胡萝卜砍成段;2.锅中加水下胡萝卜玉米排骨姜片一起煮，水要没过材料，高压锅的话15分钟，最后加盐。【脆皮茄汁水豆腐】

大图模式食材：水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个做法：1)将豆腐切1cm厚的块。2)鸡蛋打散。3)准备好面粉和面包糖4)将豆腐块双面粘上面粉。5)再粘匀蛋液。6)粘上面包糠，用手压匀。7)锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。8)炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。9)将豆腐摆盘。10)锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀。11)淋入水淀粉至粘稠出锅。12)淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。