顾兴华作品《小螃蜞》（备选作品）
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小螃蜞
文/ 顾兴华
秋天的螃蟹又肥又鲜，梦中都想“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹（苏东坡）”。当你品味“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香（《红楼梦》）的时候，你却忽略了螃蟹的族亲螃蜞。一般人认为螃蜞没有螃蟹的高大威猛，是不登大雅之堂的蠢货。螃蜞择江而居，江水就是养育它的乳汁。它只是因为身材小才让人不屑一顾，其实人们忘了一句话：浓缩的才是精华。
大概在一九九四年，我们几个人在长江第二拆船工厂做安保工作。在这里睁开眼睛就是长江和芦苇滩，闭上眼睛还是长江和芦苇滩。当时并不知道芦苇滩中藏有宝贝，也看不到有人捕捉螃蜞，只是时不时地看到螃蜞大摇大摆挥着大钳从你面前昂首挺胸走过。
到了秋天，每当夜色降临，芦苇滩里的小螃蜞就会密密麻麻倾巢出动。它们浩浩荡荡横冲直撞，秩序井然相互礼让，那种和谐友好的氛围令人惊讶。在某种程度上它们比人更理性，横行却善让道。面对灯光它们并不畏惧，我的地盘我做主，谁惹我我的大刀就会向鬼子的头上砍去。天生就是勇士，你的存在它们不以为然。那时候条件并不好，想吃好的也没条件。面对如此垂手可得的大餐大家只是痴头白眼地观赏这《动物世界》里也难得的奇特风景，咱们宁可偷偷摸摸地弄点小鱼，也绝对不碰螃蜞一只小脚。
螃蟹永远没有螃蜞的清高，螃蟹有水便是娘，不管死水活水。唯有江水孕育着螃蜞，它们没有江水不吮，没有芦苇不居。芦苇是它们的营养快线，又是保护它们的天然屏障。农村灌溉都是江水，灌溉渠两侧都长满了芦苇。那年初夏大队组织人员统一整理灌溉渠，公益事业人人参与。那一天，我们队里的几个同龄人在一起，修渠变成了挖螃蜞大赛。那时螃蜞还在蛰伏，一锹下去最多的洞内有三四只螃蜞。记不清是谁建议，大钳用油煎味道很不错。于是我们只取螃蜞大钳，很快就弄了一小瓷盆。放工后，我们几个就迫不及待地来到邻居家开启美食之旅。经过一冬的排泄螃蜞体内毫无杂质，不像秋天最肥的时侯还是很苦涩。大钳肉玲珑剔透，肥而不腻，细而精致，爽口生津。这是第一次真正品味小螃蜞的滋味，当时就后悔，后悔在江边白白放弃到嘴的美食，我们真是一群白痴。
得一想二，鼻子拉了丈二，这是一句贬义话，对于喜欢美食的人恰是十分适当。后来，每当春天芦苇吐芽时我们就会扛着大锹到焦港河边去挖螃蜞，错过时机又等来年。挖回来的小螃蜞加点辣椒、花椒、白酒……一道美味的醉螃蜞让人的口水飞流直下三千尺。那蟹黄虽小，味道却远远胜过了螃蟹和大闸蟹。大家吃的蟹黄包都是用的小螃蜞黄，就是因它的鲜美让螃蟹大闸蟹望尘莫及。
好景不长，后来长江还有焦港河两岸都用预制块驳得严严实实，曾经的芦苇滩也被清理加深，所有的渠道也变成了防渗渠。正是如此，螃蜞失去了美好家园，美味也只停留在记忆中。
2018年12月6日
作家档案
顾兴华，江苏如皋人。如皋市作家协会会员，望月文学杂志特约作家，江山文学网签约作家，中华精短学会会员签约作家。作品散发于《南通广播电视报》《南国诗报》《江阴日报》《新民晚报社区版》《长春科技报》《三门峡日报》《如皋日报》《江苏科技报》《江苏经济信息报》《太原晚报》《华东文学》《南腔北调》《作家世界》《双月湖》《望月文学》等省内外报刊杂志发表文学作品。多篇散文和小说在全国文学大赛中获奖。
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