希腊藏红花被誉拥有世界上最好的品质

如果你现在依然认为藏红花的原产地是西藏，那么只能说这个藏字误导了大家太久。

希腊马其顿的科扎尼（Kozani）气候温和，是世界上质量最高的有机藏红花生产基地。近500年来藏红花一直在该地区生长。尽管藏红花也在西班牙，摩洛哥和中亚国家/地区种植，但希腊的藏红花被认为是世界上质量最好的。

克娄巴特拉用它注入她的沐浴水，而亚历山大大帝则用它沐浴以缓解战伤并喝藏红花茶。

藏红花（Saffron）是希腊土地的黄金，因其香气，颜色，药物和壮阳特性让它成为古代文化中最珍贵的香料之一。

当地人每年夏天种植藏红花，秋天到来时，他们用手去除花朵的柱头，并将它们彻底干燥以用来采摘绯红色的纤细的藏红花花蕊。要获得100克红色藏红花，大约需要50,000个柱头。

年产量取决于天气状况，每年的藏红花产量为6至12吨。它出口到所有欧盟国家，日本，瑞士，美国，阿拉伯联合酋长国，澳大利亚和其他地区，每公斤的价格高达2,000欧元。

最新的研究表明，藏红花具有很强的抗氧化特性，可以中和自由基，还可以改善大脑功能和记忆力，因此藏红花的受欢迎程度越来越高。

1971年，希腊藏红花（Krokos Kozanis）种植者成立了赛峰合作社。从那时起，合作社就一直负责整个藏红花产品的收获，分类，加工，包装和贸易。

自1998年起，希腊红藏红花已进入“受保护的原产地名称登记册”（PDO）。就是说“希腊的藏红花”这个名称只能由希腊使用，别的地区无法使用这个名称。

像我们熟知的安慕希酸奶一直都打着希腊酸奶的名号，其实这是彻底的偷换概念和侵权行为，因为希腊酸奶的名称使用权从来没有授权给任何其他国家。也就是希腊人不懂中文，要不然安慕希估计会吃官司。

当花朵在10月中旬开始开花时，通常是由希腊妇女手工进行收集，将花朵放在礼服或篮子中。

这项工作需要精巧的手，通常从黎明到黄昏持续一个月的采摘时间。这些花朵是在黎明时收集的，此时它们的花瓣仍然闭合，因此其感官特性不受暴露于大气介质的影响。

最后将雌蕊称重并包装，以确认产品符合质量管理的严格标准。

不遵守这些参数的生产商将被立即淘汰，以保证产品的质量。然后，“红金”作为香料到达无数家庭，用于从糕点，奶酪制作到面食和酒类的各种用途。

由于其还具有抗炎特性，希腊的藏红花也已成为一种流行的药物，并已用于许多美容产品中。

中希投联会

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