高脂饮食对非酒精性脂肪肝病模型大鼠肠道短链脂肪酸的影响

程　靖，李枫林，张　宝

管石侠，侯丽丽，蒋建华

安徽医科大学第一附属医院临床营养科

　　目的：观察高脂饮食诱导的非酒精性脂肪肝病（NAFLD）大鼠模型血脂及肠道短链脂肪酸的变化，探讨肠道短链脂肪酸改变在NAFLD发病过程中作用。

　　方法：雄性SD大鼠12只采用随机数字表法分为对照组和高脂组，对照组以普通饮食饲养，高脂组给予高脂饲料喂养，于喂养8周末处死大鼠，HE染色观察两组大鼠肝脏病理改变，并检测血清脂质的变化，气相色谱分析法测定两组大鼠粪便短链脂肪酸含量的变化。

　　结果：高脂组大鼠血清谷丙转氨酶（139.6±17.29U/L比37.67±5.28U/L）、谷草转氨酶（367±49.36U/L比97.67±13.92U/L）、三酰甘油（0.83±0.08mmol/L比0.60±0.04mmol/L）、总胆固醇（6.34±0.53mmol/L比1.77±0.29mmol/L）、极低密度脂蛋白（0.31±0.03mmol/L比0.22±0.01mmol/L）水平较对照组明显升高，差异均有统计学意义（P＜0.05）；与对照组相比，高脂组粪便乙酸、丙酸和总短链脂肪酸（SCFA）水平明显降低（0.16±0.03ng/μl比0.21±0.04ng/μl；0.05±0.01ng/μl比0.08±0.01ng/μl；0.25±0.05ng/μl比0.33±0.05ng/μl），差异均有统计学意义（P＜0.05）。

　　结论：高脂饮食诱导的NAFLD模型大鼠肠道SCFA含量明显减少，粪便SCFA的监测对NAFLD的诊治有重要的指导意义。

原文参见：中华临床营养杂志. 2016;24(4):236-240.