美食精选：蒜香烩肥肠、肉炒圆白菜、凉拌豆角、一碗香

蒜香烩肥肠：

　　用料

　　肥肠；葱；姜；蒜；高汤；料酒；鸡精；酱油；盐；湿淀粉

　　做法

　　肥肠斜刀切成片，用开水氽透

　　葱姜蒜炝锅加高汤料酒鸡精酱油调色盐

　　放肥肠撇去浮沫用调稀的湿淀粉勾成流芡

肉炒圆白菜：

　　用料

　　猪精肉3两；圆白菜一棵；大蒜两瓣；黑胡椒粉；鸡精

　　做法

　　预备工作：肉切片，大蒜切片，圆白菜切片。

　　小火热锅，加花生油，五成热后加入大蒜和酱油。

　　加入肉片，翻炒。注意使用小火，炒出来的肉嫩。

　　肉炒熟后，切好的圆白菜下锅，不停翻炒。炒软塌后（根据感觉判断），加入鸡精，翻炒几下分摊均匀。

　　关火。加入一些黑胡椒粉。

凉拌豆角：

　　1. 豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水大火加热。

　　2. 蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎。

　　3. 把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。（辣椒油可以点我头像进去查看秘制辣椒油的菜谱）

　　4. 锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟。

　　5. 豆角煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中。

　　6. 浇上拌好的料汁，拌匀就可以了。酸辣开胃让你食欲大开！也不用在这样热的夏天站在炉火旁炒的汗流浃背的。这和夏天很配额！

一碗香：

　　用料

　　肉；鸡蛋；青椒；酱油；生抽；盐；鸡精；蒜片

　　做法

　　锅坐油，下拍碎的蒜片、少许肥肉爆香

　　加入青椒翻炒，淋少许酱油，反复翻炒，至椒香四溢

　　再加入瘦肉，淋酱油、生抽大火快速翻炒上色至熟

　　调入盐、鸡精翻匀

　　再加入先前炒好的鸡蛋拌匀即可出锅