今日推荐：地锅系列：[地锅鱼]原料配料及...

今日推荐：地锅系列：[地锅鱼]
原料配料及制作方法～
原料：
收拾干净的新鲜鲤鱼1000克
鲶鱼350克，鲫鱼150克
配料：地锅秘制油350克
姜块70克，大葱60克，大蒜粒50克
地锅复制红烧酱油40克
高汤1800克
黄豆酱10克
珍多红魔辣酱10克
八角粉10克，花椒粉5克，干红辣椒20克，泡椒8克，香料粉5克，味精10克，鸡粉15克，
制作：锅中放入地锅秘制油，烧至5成热时把姜块，八角粉，大葱，大蒜，干红辣椒，花椒粉(煸香)，黄豆酱，珍多红魔酱油，泡椒放入锅中，把鱼放入，加入地锅复制红烧酱油，加入高汤，香料粉，料酒，味精，鸡精，调好味后烧至5分钟，贴上饼子，盖上锅盖烧开锅5分钟即可。