黑椒汁焗虾、港式烧汁虾、咖喱牛肉干

黑椒汁焗虾

食材&配料：

虾仁、彩椒块、甜蜜豆、黑椒汁

做法：

1. 黑椒汁：炒锅上火，下入牛油化开，加入黑椒碎、蒜蓉、洋葱、干葱茸炒香，加入红椒粉、美极鲜、白砂糖、味精、清水拌匀，小火熬煮10分钟即可
2. 虾仁处理干净，和彩椒块、甜蜜豆分别过油备用
3. 净锅后爆香黑椒汁，放入虾仁、彩椒块、甜蜜豆翻炒均匀即可

港式烧汁虾

食材&配料：

虾仁、西芹、鲜香菇、葱段、姜片、烧汁

做法：

1. 起锅烧油，爆香葱段、姜片，放入烧汁和飞水后的虾仁爆炒
2. 西芹和香菇飞水，控水后倒入锅中一同翻炒，略微焖煮至烧汁收干即可

咖喱牛肉干

食材&配料：

牛腿肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱、生姜、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、酱油、白糖、酸辣鲜露、白醋、盐

做法：

1. 取牛肉放入高压锅中，加入水、八角、桂皮、香叶、干辣椒、陈皮，小火煮4.5小时
2. 牛肉取出后切成条，放入油锅中炸干，捞出控油
3. 锅留底油，放入酱油、酸辣鲜露、盐、白糖、白醋、清水煮沸，小火熬制浓稠，放入炸好的牛肉条翻炒均匀
4. 再撒入孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、白芝麻即可