[原创]马大夫：您爱吃的火腿腊肉和酸菜，很可能是多种慢性病的元凶哦！
导读
58岁的老李，在儿子的陪伴下，来到医院就诊。
因为，早上起来后，老李不但头痛，还肢体乏力。接诊的医生，经过检查发现，老李左侧肢体，肌肉力量下降。再观察老李舌头，偏左，一侧巴氏征（一种病理征）是阳性的。
头颅CT检查，结果显示是脑梗。
检查结果刚刚出来，老李就突然昏迷了，医生立刻开始了抢救，遗憾的是，在经过2个多小时的抢救后，老李因为突发大面积脑梗，抢救无效离世。
此后医生了解到，患者这些年来，一直喜欢吃腌制食物，酸菜、咸鱼、火腿肉、腊肠等，每天都吃不少，使得血脂异常、血压高，脾气还暴躁，这都为脑梗埋下了“祸根”。
说到脑梗，人人都害怕，因为突发脑梗之后，不是致残就是致死，治愈的机会很小，所以平时生活中注重预防，是尽可能避免脑梗的最好方法。
脑梗的发生跟脑血管堵塞有很大的关系，血管堵塞，血液和氧气不能及时传送到脑部的各个部位，会导致脑部功能慢慢坏死，从而引发脑梗。
所以当血脂升高、血液粘稠、血管堵塞的时候，我们就要小心脑梗了！
咸鱼，腊肉，火腿，咸菜等各种腌制食品，在生活中，家家户户的餐桌上并不少见。甚至很多人就喜欢吃这一口儿。但这些食物，其实存在很大的健康隐患。
经过加工腌制的肉类，比如火腿肠、午餐肉、腊肉等，这是很不利于血管健康的。
第一：这些食物一般都会添加大量的盐分，为了不使腌制品变质，盐的分量会特别“足”，保质期越长的，加得盐就越多，大家都知道，长期高盐饮食，很容易导致血压升高。
第二：这些腌制肉类，为了保证口感，让人吃起来很香，多半脂肪含量很高，长期食用，很容易导致高血脂，从而使血液变得粘稠，堵塞血管，很容易诱发心梗脑梗的出现。
这些腌制食品，长期食用，除了容易导致心脑血管疾病之外，还能引发很多其他疾病。
香肠、腊肉在腌制过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐与食物中的蛋白质分解物相结合，可形成亚硝胺，含有亚硝酸盐的香肠、腊肉，如果再煎、炸或烤，会产生更多的亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质，常吃有致癌危险。
很多腌制食品在腌制过程中，都要加入大量的防腐剂、增色剂和保色剂等，这些添加剂都会造成人体肝脏负担加重。
在中国北方，很多地区都有冬天腌制酸菜的习俗。这些蔬菜在腌制过程中，维生素基本上会全部流失，但草酸钙的含量却大大提高。这些草酸钙很容易堆积在泌尿系统形成结石。
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