减肥主食最好选豆类食物

近年来，不吃主食的低碳水化合物减肥法在网上流传甚广，并被冠以“科学”的名号。但不吃主食，很难做到营养均衡。从减肥控体重的角度来说，主食一定要吃，但可以选择有减重效果的一些主食。

A级减肥主食：红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的杂豆。它们饱腹感很强，消化速度非常慢，血糖升高特别平缓。

B级减肥主食：燕麦、荞麦、大麦粒、黑米、小米等全谷物。其中燕麦和荞麦是最佳选择，它们的饱腹感大大超越白米白面，维生素和矿物质含量也是精白米的几倍。（中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授  范志红）