香煎黑胡椒鸡脯肉的做法

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香煎黑胡椒鸡脯肉

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作者: 潘欣锋

• 

  15分钟

• 

  家常味

• 

  中级

• 

  快手菜

• 

  腌

• 

  西餐

用料

• 鸡脯肉
  200克

• 鸡蛋
  一个
• 玉米淀粉
  一茶勺
• 黑胡椒粉
  一茶勺
• 盐、糖
  适量
• 柠檬酒
  半茶勺
• 蚝油
  一茶勺
• 辣椒粉
  半茶勺
• 姜粉
  半茶勺
• 花椒粉
  半茶勺
• 蒜瓣
  两瓣
• 黄瓜薄片
  8片
• 紫薇花
  几片

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• 

  1/4 鸡脯肉洗净片成薄片控水

• 

  2/4 放入碗中用黑胡椒，蚝油，鸡蛋，蒜沫，柠檬酒，花椒粉，辣椒粉，盐，糖和玉米淀粉拌匀腌半小时

• 

  3/4 用中小火，锅中刷一层薄薄的油，放入腌好的鸡脯肉煎至两面微焦，

• 

  4/4 放入盘中，用黄瓜薄片和紫薇花做装饰（不喜欢的可以直接入盘）

小贴士

不喜欢焦香口味的，根据个人喜好可以稍煎嫩些

作者: 潘欣锋