每日笔记（9月10日）民乐大蒜及其它

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民乐大蒜

与种植大户口吴老板交谈，说乐都大蒜比民乐大蒜产量高，蒜瓣包的紧，散瓣现象少，这几年引进种植的比较多。但品质与民乐大蒜相比还是有差距，在口感上说，乐都大蒜没有民乐大蒜辣，大蒜素含量民乐大蒜比乐都大蒜高。但由于市场的驱动，种植户还是更愿意种植乐都大蒜。乐都大蒜的蒜薹品质比民乐大蒜差，一是细，二是根部比较老，在民乐基本没有市场，这几年，蒜薹下来时，种植大户都是免费请人到地里打蒜薹。

2．

大蒜的销售

民乐大蒜在国内有一定的名气，但由于种植成本高（大蒜的机械化种植还没有突破，还是人工种植），再加是需水量大（生长期需要浇4 次水），再加上施肥、打药种植繁琐，农户种植的较少，主要是大户种植。主要集中在县城周边洪水镇各村，吴庄、刘山种植面积相对较多，全镇种植面积应该不到1万亩，其它各乡镇也有零星种植。大户种植的大蒜主要销售在青海，收获后直接割蒜头，今年大蒜价格高，每公斤12——16元左右，基本是一个蒜头一块钱。也有农户收购后在县城周围摆摊设点卖的，按辫卖，35头左右一辮50块钱左右。吴老板说，他们销售到青海的大蒜，人家再经过二次处理，主要是把蒜头外面的粗皮再剥一层，把蒜胡子处理干净，然后再用小网袋包装后专门给饭店销售，每公斤16——20元。也有很大的利润空间。

3．

乐都大蒜

乐都大蒜还有一个特点，生长期比民乐大蒜短20天左右。民乐大蒜如果水肥充足会疯长，不结蒜头。乐都大蒜则不出现这种现象。吴老板说，在乐都，大蒜种植面积大，由于地块小，基本是家家户户种植。乐都气候差异也大，引进的乐都大蒜也是相对与民乐县城气候相近的地方的大蒜在民乐种植比较好。

独头蒜是如何长成的，我一直心存疑惑。吴老板说，小一点的蒜瓣种密一些大部分都会成长独头蒜。乐都大蒜产量高的原因是种植密度大，种植密度基本是民乐大蒜的一倍，而民乐大蒜不能种的太密，如果种的太密，一是蒜头小，二是长成独头蒜的比较多，影响产量和品质。

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种质资源保护

民乐大蒜已成为一个地方品牌，由于市场的冲击，如何保护民乐大蒜的种质资源，相关部门应高度重视。不能因为乐都大蒜的产量、价格、生长期短等特点让民乐大蒜绝种。在民乐也有开网店销售的，但规模都不大，反而在网上销售民乐大蒜的外地人比较多。吴老板说，有一个广东人看好民乐大蒜，主要销售在韩国、日本等地，但需求量大，不能满足。

其实，所有的农产品都一样，种植户挣不了多少钱，反而是销售商经过包装、加工让原料成为商品，才凸显了农产品的价值。我想这是也是农民为什么不愿意从业农业的原因吧。