满满的高级感,这40款简约风蛋糕爱了爱了

我的答案是:

简约风。

简简单单就是美!

在这个浮躁的时代里,

无论是对人还是对事,

人们越来越追求简单化,

似乎想通过这种简单去抚平内心的焦虑和不安。

简约风蛋糕,就是以简单到极致为追求,

给人一种简约整洁的清新感。

既能让满满的少女心有地可放,又让人感到舒服自在,同时获得味蕾上的极大满足。

01

简约风蛋糕的心动要素

胃和身心都见不得精致甜腻的重奶油,

清爽的外观和口感为首要原则。

去繁为简,

只留下令人心动的元素。

●配色1-2种,清新淡雅,和谐唯美

高级的配色是简约风的一大特点,清爽明快,通常以同色系为主。

搭配优雅的粉、甜美的黄、简洁的白,淡雅的绿等小清新的色调彰显十足的少女心

●装饰,干净利落不冗杂

注重设计感和线条感。用极简无规则的裱花线条或是点缀巧克力豆、花瓣等在蛋糕表面,瞬间成为高级的艺术品。

突出产品本身。将蛋糕整体留白,在四周装点马卡龙、鲜花、水果、巧克力等,如同花环一般美丽!

●应季水果,主体夺目

甜点,最重要的还是味道。

所以在设计新产品的口感和风味时,首先需要考虑季节性

这很好理解,当季的食材不仅可以展现甜点最佳的味道,还能帮助主厨们控制成本。

别看如今市面上研发的网红爆浆珍珠蛋糕、海盐蛋糕之类的,说到底,水果蛋糕才是王者。

夏日的桃子、芒果、樱桃、葡萄、荔枝、猕猴桃……都很百搭。

02

简约风蛋糕正当流行

『LESS IS MORE』,简单即是美。

随着消费主体结构的改变,大众的审美也在重塑中。

以前我们可能喜欢将所有华丽的元素堆砌在一起,但这样造成的后果是,美则美矣,却也造成了审美疲累。

正如老子所言,五色令人目盲,人们渴望返璞归真,回归简单干净的视觉环境。

此时,将一款简约风的蛋糕摆在面前,形成强烈的视觉反差。

极富设计感的造型、干净的线条、用自然元素搭配出浑然天成的美感,无需美颜、无需滤镜,经典耐看。

你就说吧,怎么会不受欢迎?

03

控制成本,效率为上

上面这些作品都是来自Maja Vase分享在ins上的,之前我也分享过她的50款蛋糕。(有兴趣的可以再去看看)

一直以来,她崇尚的就是将作品简单化。根据季节的变化,会用大量的花朵去点缀,也会用酸甜的莓果,如草莓、黑莓、覆盆子等去装饰。

相比各大酒店chef纷繁复杂的装饰技艺,她用简约的装饰以及清新的配色将一块再平凡不过的挞、蛋糕、马卡龙,打造出满满的高级感,赢得了数十万粉丝的青睐。

同时,我们也不难观察出,制作简约风蛋糕,可以大大减少我们的装饰成本以及时间成本。

相似的挞派造型,简单的慕斯层次,这不就是一个路子里复刻出来的吗?

而且减少了大面积的复杂裱花技艺,只要我们在一开始就设计好口味,凭着简单的原料和配方就能完成。

不仅做法容易,可以迅速复制,同时将挞派慕斯缩小制作,快速量产也不是什么问题。

在整体行业都因为疫情受创的当下,我们更应当以生产率和创新为两大明灯。

清新减压色系的慕斯蛋糕,满满冰冻浆果的芝士蛋糕、风味十足的冰淇淋……突出个性化、特色化,不说啦,我要动手啦~

(图片来源ins)

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