萝卜丝海蛎子杂粮包

萝卜丝海蛎子杂粮包的用料萝卜 1根 海蛎子 200g猪肉 250g 粉条 1小包杂粮面粉 500g 水 250g酵母 5g 盐 适量蚝油 1勺 特级酱油 3勺高汤 1大勺 亚麻籽油 1大勺葱 1根 姜末 少许萝卜丝海蛎子杂粮包的做法

步骤1   首先把猪肉切成小丁，倒入特级酱油、葱花、姜末腌渍至少半小时。

步骤2   萝卜用刨丝器刨成细丝，焯水后沥干水分，切碎备用。

步骤3   粉条用水泡软，这里用的是冷水，如果没有充足的时间可以用热水浸泡。

步骤4   面团的材料直接扔进厨师机，和成一块面团，放到盆内，室温发酵至2倍大。

步骤5   把腌渍好的猪肉丁倒入厨师机的面桶内，加入蚝油跟高汤，搅拌均匀。

步骤6   再把萝卜丝倒进去，继续拌匀。

步骤7   把泡软的粉条沥干水分，切碎后放入桶内，再加入亚麻籽油跟盐，再次拌匀。

步骤8   最后把海蛎子冲洗干净，沥水后放入桶内，简单拌匀即可。

步骤9   把面团转移到面板上，适当加少许面粉，揉成一块光滑的面团，然后搓成长条，分成小剂子，压扁，盖上保鲜膜，松弛5分钟。

步骤10   用擀面杖擀成圆形，轻轻几下，不要太薄，放上馅料，包成自己顺手的形状即可。

步骤11   全部包好后，放入蒸格，松弛20分钟。

步骤12   最后大火蒸，当出现大量水蒸气的时候，继续蒸15分钟就可以了，关火后，不要马上打开锅盖，3-5分钟再缓缓打开盖子，我们的包子就完成了。

步骤13   成品照

步骤14   成品照萝卜丝海蛎子杂粮包的烹饪技巧1.蒸好以后不要马上打开盖子，关火几分钟以后再缓慢的打开的盖子。2.面团不易发酵过久，容易出现酸味，发酵的时候一定要留意大小。