奶香手撕吐司

吐司的用料金山日式吐司粉 260g 奶粉 30g全脂牛奶 80g 炼乳 30g淡奶油 40g 全蛋液 55g爱乐甜零卡糖 30g 乐荷有机黄油 20g耐高糖酵母 4g 玫瑰海盐 2g吐司的做法

步骤1   首先准备好全部的食材，称重备用。

步骤2   全部液体食材先放入厨师机面桶内，再加入剩下全部材料，有机黄油跟玫瑰海盐除外。

步骤3   启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档10-15分钟，把面团打至粗膜的状态。

步骤4   加入软化好的有机黄油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档10-15分钟转3档5分钟即可。（面团可以用剪刀剪成小块，增加接触面积，打面的效果更佳哟）

步骤5   揉至能完全拉出均匀的手套膜。

步骤6   简单收拢成一个光滑且不粘手的面团。

步骤7   均匀的分成三等分，不需要一次发酵，这里三个面团也不要过度揉搓整圆。

步骤8   直接取一个面团，擀长，长度大约是40cm。

步骤9   自上而下卷起，其余两个也同法卷好。

步骤10   然后不要松弛，直接取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长，长度大约是50厘米。

步骤11   自上而下卷起，其余两个同法卷好。

步骤12   一起放入吐司盒子。

步骤13   准备一碗热水，放入烤箱进行发酵，发酵至七分满左右。

步骤14   然后上下火180度预热烤箱后把吐司盒子放入烤箱内，中下层烘烤40-42分钟左右。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同，图中柏翠5400）

步骤15   烤制完成后马上取出脱模。

步骤16   这款吐司是真的简单又好吃哟。

步骤17   拉丝柔软

步骤18   低糖有机健康

步骤19   真的很好吃哟吐司的烹饪技巧1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整。 2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。 3.发酵时，一定不要发酵过度，不然面团会挤出来。