正宗的三杯鸡到底有哪三杯

提到三杯鸡，很多人都认为是台湾美食，其实啊最早是源于江西。相传文天祥入狱后，当地的一位老妇人带着鸡和酒前去探望，狱卒用三杯米酒烹饪了鸡块为文天祥饯行。 后来人们就用三杯鸡来纪念文天祥。

经过传承，厨师们对三杯鸡进行了改良，三杯变成了米酒、芝麻油和酱油。

原料：三黄鸡切块、米酒、芝麻油、酱油、适量葱姜蒜、白砂糖、罗勒(九层塔)

步骤：

1、将事先备好的鸡块焯水沥干。

2、锅中倒芝麻油，放入姜片、蒜。

3、倒入沥干鸡块爆炒，依次倒入米酒、酱油、白砂糖。

4、盖上锅盖改小火炖半个小时，加入罗勒出锅。