美食推荐：芦笋虾仁，老坛豇豆煸鸡翅，川式麻油鸡的做法

老坛豇豆煸鸡翅

做法：1、把鸡翅纳盆，加姜片、葱段、盐和料酒拌匀码味1小时，拣出姜葱并把鸡翅沥干。

2、锅里入油烧至六成热，下鸡翅炸至色金黄时，捞出。净锅里放入自制红油，烧至四成热便投入干辣椒和花椒，炸香即下入鸡翅和泡豇豆节，快速翻炒并加入适量料酒，炒匀便可装盘上桌

川式麻油鸡

材料：鸡腿3个、青椒1个、红椒1个。色拉油适量、香油30毫升、盐适量、酱油30毫升、白糖3克、料酒15毫升、鸡精适量。

做法：

1.鸡腿洗净，在上面划一刀要深入骨,然后沿着切面把鸡腿骨去掉，依次全部做好;

2.去骨的鸡腿肉用刀轻轻剁一下,要鸡腿肉里面的筋剁断，但是皮肉还要相连;

3.然后把肉切成小块，加入酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌制片刻;

4.青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎,鸡肉炒之前，加入10毫升香油抓拌均匀;

5.炒锅加入色拉油爆香葱姜蒜,然后再加入10毫升香油炒香;

6.倒入鸡肉翻炒,加入酱油,加入白糖,翻炒均匀后加入青红椒块继续翻炒;

7.加入少需鸡精翻炒均匀,最后在淋入少许麻油,翻炒均匀关火。

芦笋虾仁

材料：芦笋400克 大虾仁10个 干辣椒5个 生姜1大块 香葱白5根、大蒜3粒 盐适量 花生油3勺 生粉小勺 黄酒一勺 蒸鱼豉油3勺

做法

1准备好主材料，该洗的洗净。

2姜切丝；葱白切长段；大蒜剁末；干辣椒切粗丝。

3虾仁开背后，去掉虾肠。放到流水下冲洗至肉发白，然后捞出挤干水分。虾仁放黄酒和适量盐充分拌匀后，放生粉再次充分拌匀，腌20分钟（入冰箱冷藏最佳）。

4芦笋去老皮后，切成长段。

5锅里烧2升开水，调入适量盐，滴几滴食用油后，放芦笋煮1分钟后捞出。

6接着将虾仁一个个放入，煮断生后捞出。

7芦笋装盘底，虾仁摆上面。

8均匀淋蒸鱼豉油后，依次放入姜丝、干辣椒丝和蒜末。

9锅里烧3汤匙花生油，放葱白下去，煎黄后夹出不要。

10锅里的葱油冒青烟后，均匀淋在蒜末等佐料上。