5分钟打造一碗秘制蚝油炒面，关键就在这碗酱汁里

夏天懒得做饭，就想整些方便简单的餐点，那这款豉油炒面一定能符合你的要求。用的材料也很简单，一把挂面，再加上冰箱里有的食材，只要把酱汁味道调好了，做出的炒面怎么都好吃！

蚝油炒面

用料：

挂面100g、培根2片、香菇4朵、豆芽1把

做法：

1、先把配菜准备好。豆芽洗净，小葱洗净切段，香菇泡发好切片，培根切成小片，生姜切丝。如果家里没有这些食材，完全可以有什么放什么。

2、调配酱汁。把蚝油、老抽、料酒、香醋、香油各大半勺，调和在一起待用。

3、煮面。锅里烧水，撒一小勺盐，把挂面放进去煮熟，注意要比平时煮面的时间减少1分钟。

4、煮好的面放在凉白开里冲凉，这样能让面条更筋道。

5、准备一个平底锅，放少许油，把培根煎香。然后把葱白、姜、香菇放进去翻炒。

6、等香菇炒的差不多熟了，把放凉沥干的面条放进锅里，同时把调好的酱汁倒进去，开始翻炒。注意，炒面的时候别用锅铲，用筷子搅拌翻动，务必让每根面条上都均匀蘸上酱汁。

7、酱汁差不多收干了，把剩余的葱绿和豆芽倒进去，让它们断生后就可以出锅了。

精心炮制的蚝油炒面，每一根面条上都饱饱地吸收了酱汁的鲜美，还有煎过的培根的香气。这样一碗简单又好吃的耗油炒面，不论是作为晚餐还是作为夜宵，都能让人吃得心满意足。