这一碗哪用飞去云南吃！一拌一煮两步就能搞定

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云南米布

Yunnan rice cloth

」

在这难得的国庆长假里，想必不少帮友们都经历了快乐之旅！虽然我喜欢趁着假期到处走走，但今年因为没抢到高铁票，只能在朋友圈欣赏全国各大美景了！

平时咱大部分时间都是在厨房和烤箱打交道！难得休息，今天就做一款简单上手的地方小吃——云南米布，只要有一口锅，一拌一煮，两步就能轻松搞定！

云南米布是老昆明的地道美食，很像婴儿的辅食，也是云南妹子们的最爱。又白又滑的米布盛在碗中里，奶香浓郁。白白的米糊，用勺子慢慢的刮着吃，十分香甜~

材料

大米 35g

牛奶 250g

细砂糖 5g

过程

1、35g大米淘洗干净后，加入清水提前浸泡一夜。如果夏天制作，建议放入冰箱，以免变馊。

2、泡好的大米沥干水分，倒入料理机中，加入250g牛奶。

3、启动搅打功能，打成细腻的牛奶米粉浆。如果家里的料理机无法打得特别细，就多打几遍。

4、用滤网过滤几遍，口感会更加细腻。

5、倒入奶锅中，加入5g细砂糖搅拌均匀。

6、全程开小火加热，一边加热一边搅拌，加热至慢慢粘稠，出现容易消失的纹路后即可关火。

7、趁热装入碗中，点缀上爱吃的水果和坚果即可。

8、香甜细滑的米布就做好了~

Tips

1、喜欢食甜，最后一步可拌入适量蜂蜜。

2、冷却的米布会变得更加浓稠一些，所以建议加热至出现容易消失的纹路后即可出锅了。

3、如果怕腻，可以将一半牛奶换成清水。